Рецепт Паштет печеночный с морковкой и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный с морковкой и кабачком

Печень куриная (Тушение) 790 г
Кабачок (Пассерование) 923 г
Морковь, красная (Жарка) 301 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Морковь натереть на крупной тёрке.Поджарить масле. Кабачки вымыть, нарезать кубиками. добавить к морковке. Печень нарезать кусочками и и добавить к овощам. Все овощи и печень пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать и взбить миксером(блендером, к. комбайном). Готовый паштет выложить в формочку и поставить в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный с морковкой и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.5 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1596 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 12.9% 738 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.8% 1077 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 3.6% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6493.5 мкг 900 мкг 721.5% 683.9% 14 г
Ретинол 4.544 мг ~
бета Каротин 2.188 мг 5 мг 43.8% 41.5% 229 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 15.1% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 1.003 мг 1.8 мг 55.7% 52.8% 179 г
Витамин В4, холин 99.48 мг 500 мг 19.9% 18.9% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 26.2% 362 г
Витамин В9, фолаты 132.935 мкг 400 мкг 33.2% 31.5% 301 г
Витамин В12, кобаламин 8.483 мкг 3 мкг 282.8% 268.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 10.01 мг 90 мг 11.1% 10.5% 899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 7% 1354 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14045 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.4337 мг 20 мг 37.2% 35.3% 269 г
Ниацин 5.158 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.63 мг 2500 мг 12.7% 12% 787 г
Кальций, Ca 23.56 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4244 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 5.8% 1639 г
Натрий, Na 196.9 мг 1300 мг 15.1% 14.3% 660 г
Сера, S 105.08 мг 1000 мг 10.5% 10% 952 г
Фосфор, P 141.4 мг 800 мг 17.7% 16.8% 566 г
Хлор, Cl 231.96 мг 2300 мг 10.1% 9.6% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Железо, Fe 8.928 мг 18 мг 49.6% 47% 202 г
Кобальт, Co 7.733 мкг 10 мкг 77.3% 73.3% 129 г
Литий, Li 1.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.171 мг 2 мг 8.6% 8.2% 1170 г
Медь, Cu 200.01 мкг 1000 мкг 20% 19% 500 г
Молибден, Mo 30.104 мкг 70 мкг 43% 40.8% 233 г
Селен, Se 27.96 мкг 55 мкг 50.8% 48.2% 197 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 8.7% 1087 г
Цинк, Zn 3.3811 мг 12 мг 28.2% 26.7% 355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 0.983 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.468 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
бета Ситостерол 4.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.39 г min 16.8 г 8.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.682 г от 11.2 до 20.6 г 15% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.615 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный с морковкой и кабачком составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.5 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С МОРКОВКОЙ И КАБАЧКОМ

Паштет печеночный с морковкой и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 721,5 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 55,7 %, холином - 19,9 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B9 - 33,2 %, витамином B12 - 282,8 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 12,7 %, фосфором - 17,7 %, железом - 49,6 %, кобальтом - 77,3 %, медью - 20 %, молибденом - 43 %, селеном - 50,8 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Паштет печеночный с морковкой и кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный с морковкой и кабачком, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный с морковкой и кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги