Рецепт минтай в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в фольге

Соль поваренная пищевая 4 г
Минтай (Жарка) 276 г
Лук репчатый (Припускание) 53 г
Картофель (Варка на пару) 374 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.6% 685 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.2% 7000 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 6.2% 1395 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.6% 3304 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1% 9000 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 9.8% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6% 1440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 5.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 16.3% 533 г
Витамин В9, фолаты 12.363 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3235 г
Витамин C, аскорбиновая 14.13 мг 90 мг 15.7% 13.6% 637 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4478 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Витамин РР, НЭ 5.0495 мг 20 мг 25.2% 21.8% 396 г
Ниацин 1.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 691.73 мг 2500 мг 27.7% 24% 361 г
Кальций, Ca 35.7 мг 1000 мг 3.6% 3.1% 2801 г
Магний, Mg 48.73 мг 400 мг 12.2% 10.6% 821 г
Натрий, Na 419.45 мг 1300 мг 32.3% 28% 310 г
Сера, S 161.67 мг 1000 мг 16.2% 14% 619 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 18.6% 466 г
Хлор, Cl 787.99 мг 2300 мг 34.3% 29.7% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 879.1 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 142.89 мкг ~
Железо, Fe 1.355 мг 18 мг 7.5% 6.5% 1328 г
Йод, I 111.36 мкг 150 мкг 74.2% 64.2% 135 г
Кобальт, Co 16.244 мкг 10 мкг 162.4% 140.6% 62 г
Литий, Li 73.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.2676 мг 2 мг 13.4% 11.6% 747 г
Медь, Cu 241.27 мкг 1000 мкг 24.1% 20.9% 414 г
Молибден, Mo 11.631 мкг 70 мкг 16.6% 14.4% 602 г
Никель, Ni 10.156 мкг ~
Рубидий, Rb 544.2 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Фтор, F 528.37 мкг 4000 мкг 13.2% 11.4% 757 г
Хром, Cr 48.78 мкг 50 мкг 97.6% 84.5% 103 г
Цинк, Zn 1.2595 мг 12 мг 10.5% 9.1% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.729 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 1.411 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.581 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 1.214 г ~
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.272 г min 16.8 г 1.6% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.134 г ~

Энергетическая ценность минтай в фольге составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ФОЛЬГЕ

минтай в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 27,7 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 34,3 %, йодом - 74,2 %, кобальтом - 162,4 %, марганцем - 13,4 %, медью - 24,1 %, молибденом - 16,6 %, фтором - 13,2 %, хромом - 97,6 %

Чем полезен минтай в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в фольге, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы