Рецепт Бульон из жел и Серд кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из жел и Серд кур

Курица, сердечки всех видов, сырые 457 г
Вода, водопроводная, питьевая 1500 г
Желудок куриный 233 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из жел и Серд кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 15.9% 1169 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.1% 1806 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.2% 73000 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 7.2% 2534 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 1.5% 12000 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 6.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 21.8% 849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 23.4% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 10.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 18.297 мкг 400 мкг 4.6% 8.5% 2186 г
Витамин В12, кобаламин 1.803 мкг 3 мкг 60.1% 110.9% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 1.7% 11392 г
Витамин РР, НЭ 2.2666 мг 20 мг 11.3% 20.8% 882 г
Ниацин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 81.22 мг 2500 мг 3.2% 5.9% 3078 г
Кальций, Ca 7.04 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14205 г
Магний, Mg 6.66 мг 400 мг 1.7% 3.1% 6006 г
Натрий, Na 32.01 мг 1300 мг 2.5% 4.6% 4061 г
Фосфор, P 57.1 мг 800 мг 7.1% 13.1% 1401 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.281 мг 18 мг 12.7% 23.4% 789 г
Кобальт, Co 1.009 мкг 10 мкг 10.1% 18.6% 991 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 2.6% 7067 г
Медь, Cu 105.03 мкг 1000 мкг 10.5% 19.4% 952 г
Молибден, Mo 0.883 мкг 70 мкг 1.3% 2.4% 7928 г
Селен, Se 1.063 мкг 55 мкг 1.9% 3.5% 5174 г
Фтор, F 57.79 мкг 4000 мкг 1.4% 2.6% 6922 г
Цинк, Zn 2.0665 мг 12 мг 17.2% 31.7% 581 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.624 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.49 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.784 г от 11.2 до 20.6 г 7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.178 г ~

Энергетическая ценность Бульон из жел и Серд кур составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ЖЕЛ И СЕРД КУР

Бульон из жел и Серд кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 60,1 %, витамином PP - 11,3 %, железом - 12,7 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Бульон из жел и Серд кур

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон из жел и Серд кур, калорийность 54,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из жел и Серд кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты