Рецепт печень в мульте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень в мульте

Морковь, красная 144 г
Сметана 15,0% жирности 44 г
Печень свиная (Тушение) 340 г
Лук репчатый (Припускание) 240 г
Морковь, красная (Припускание) 144 г
Йогурт 1,5% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в мульте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2184 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 14.7% 884 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.3% 2435 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.2% 3129 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.4% 1250 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.5% 2870 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2010.4 мкг 900 мкг 223.4% 289.8% 45 г
Ретинол 1.225 мг ~
бета Каротин 3.897 мг 5 мг 77.9% 101% 128 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 11.4% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.819 мг 1.8 мг 45.5% 59% 220 г
Витамин В4, холин 2.03 мг 500 мг 0.4% 0.5% 24631 г
Витамин В5, пантотеновая 2.407 мг 5 мг 48.1% 62.4% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 18.3% 712 г
Витамин В9, фолаты 93.824 мкг 400 мкг 23.5% 30.5% 426 г
Витамин В12, кобаламин 11.778 мкг 3 мкг 392.6% 509.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 9.6% 1347 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4155 г
Витамин Н, биотин 31.858 мкг 50 мкг 63.7% 82.6% 157 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 7.4011 мг 20 мг 37% 48% 270 г
Ниацин 4.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.71 мг 2500 мг 9.4% 12.2% 1061 г
Кальций, Ca 40.87 мг 1000 мг 4.1% 5.3% 2447 г
Магний, Mg 26.53 мг 400 мг 6.6% 8.6% 1508 г
Натрий, Na 178.98 мг 1300 мг 13.8% 17.9% 726 г
Сера, S 93.38 мг 1000 мг 9.3% 12.1% 1071 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 28.9% 448 г
Хлор, Cl 245.12 мг 2300 мг 10.7% 13.9% 938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.3 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Железо, Fe 8.252 мг 18 мг 45.8% 59.4% 218 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 5.2% 2513 г
Кобальт, Co 6.149 мкг 10 мкг 61.5% 79.8% 163 г
Литий, Li 1.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 11% 1172 г
Медь, Cu 1203.71 мкг 1000 мкг 120.4% 156.2% 83 г
Молибден, Mo 32.575 мкг 70 мкг 46.5% 60.3% 215 г
Никель, Ni 0.831 мкг ~
Рубидий, Rb 131.9 мкг ~
Селен, Se 20.724 мкг 55 мкг 37.7% 48.9% 265 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46566 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 9091 г
Цинк, Zn 1.8081 мг 12 мг 15.1% 19.6% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.614 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.696 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность печень в мульте составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТЕ

печень в мульте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 223,4 %, бэта-каротином - 77,9 %, витамином B2 - 45,5 %, витамином B5 - 48,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 23,5 %, витамином B12 - 392,6 %, витамином H - 63,7 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 22,3 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 120,4 %, молибденом - 46,5 %, селеном - 37,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен печень в мульте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень в мульте, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в мульте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы