Рецепт Ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивые голубцы

Рис, зерно продовольственное 100 г
Сердце говяжье (Варка без слива) 350 г
Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Кетчуп 6 г
Способ приготовления

1. Отварить рис до готовности 2. Нарезать капусту кубиками и отварить до готовности в соленой воде 3. Пока все варится готовим дальше - натереть морковь на крупной терке, лук порезать кубиками и потушить все на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. 4. Добавить к зажарке фарш, посолить по вкусу и тушить все 15 минут. 5. В процессе обжарки тушения фарша он обычно слипается большими кусками - разделить лопаткой. Прошло 15 минут -выключить. 6. Смешать все подготовленные составляющие - рис, капусту и фарш с зажаркой. Выложить в емкость для запекания. 7. Смешать сметану, кетчуп, развести водой (150мл). Посолить по вкусу. И вылить в форму для запекания. 6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока жидкость не выпарится. Ну очень вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.8% 1000 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.2% 1217 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.4% 1991 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.8% 1000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.9% 3031 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 247.9 мкг 900 мкг 27.5% 24.1% 363 г
бета Каротин 1.321 мг 5 мг 26.4% 23.2% 379 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 8% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 10.7% 818 г
Витамин В4, холин 34.1 мг 500 мг 6.8% 6% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 21% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 11% 800 г
Витамин В9, фолаты 12.477 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3206 г
Витамин В12, кобаламин 3.854 мкг 3 мкг 128.5% 112.7% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 8.47 мг 90 мг 9.4% 8.2% 1063 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 2.7% 3268 г
Витамин Н, биотин 5.069 мкг 50 мкг 10.1% 8.9% 986 г
Витамин К, филлохинон 34.4 мкг 120 мкг 28.7% 25.2% 349 г
Витамин РР, НЭ 4.451 мг 20 мг 22.3% 19.6% 449 г
Макроэлементы
Калий, K 259.72 мг 2500 мг 10.4% 9.1% 963 г
Кальций, Ca 46.62 мг 1000 мг 4.7% 4.1% 2145 г
Кремний, Si 134.417 мг 30 мг 448.1% 393.1% 22 г
Магний, Mg 32.42 мг 400 мг 8.1% 7.1% 1234 г
Натрий, Na 46.96 мг 1300 мг 3.6% 3.2% 2768 г
Сера, S 95.01 мг 1000 мг 9.5% 8.3% 1053 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 13.8% 637 г
Хлор, Cl 49.92 мг 2300 мг 2.2% 1.9% 4607 г
Микроэлементы
Бор, B 154.4 мкг ~
Ванадий, V 54.09 мкг ~
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 10.4% 849 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 3.7% 2370 г
Кобальт, Co 4.753 мкг 10 мкг 47.5% 41.7% 210 г
Марганец, Mn 0.5375 мг 2 мг 26.9% 23.6% 372 г
Медь, Cu 259.71 мкг 1000 мкг 26% 22.8% 385 г
Молибден, Mo 17.42 мкг 70 мкг 24.9% 21.8% 402 г
Селен, Se 10.631 мкг 55 мкг 19.3% 16.9% 517 г
Фтор, F 43.68 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9158 г
Хром, Cr 14.02 мкг 50 мкг 28% 24.6% 357 г
Цинк, Zn 1.3491 мг 12 мг 11.2% 9.8% 889 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Ленивые голубцы составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ленивые голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 128,5 %, витамином K - 28,7 %, витамином PP - 22,3 %, кремнием - 448,1 %, фосфором - 15,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 26,9 %, медью - 26 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 19,3 %, хромом - 28 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Ленивые голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивые голубцы, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы