Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Жарка)	300 г
Кефир 1%	200 г
Яйцо куриное	50 г
Лук репчатый	80 г
Пшеничная мука, обойная	100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	2 г

Способ приготовления

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6.8%	1617 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	3.3%	3294 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	7%	1564 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	14.9%	741 г
Вода	88.3 г	2273 г	3.9%	4.3%	2574 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.8 мкг	900 мкг	2.4%	2.6%	4128 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.8%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	7.4%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	8.8%	1250 г
Витамин В4, холин	49.94 мг	500 мг	10%	11%	1001 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	7.7%	1429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	9.7%	1143 г
Витамин В9, фолаты	20.417 мкг	400 мкг	5.1%	5.6%	1959 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	6.1%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	29.23 мг	90 мг	32.5%	35.8%	308 г
Витамин D, кальциферол	0.17 мкг	10 мкг	1.7%	1.9%	5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.627 мг	15 мг	4.2%	4.6%	2392 г
Витамин Н, биотин	2.287 мкг	50 мкг	4.6%	5.1%	2186 г
Витамин К, филлохинон	35.2 мкг	120 мкг	29.3%	32.3%	341 г
Витамин РР, НЭ	2.2377 мг	20 мг	11.2%	12.3%	894 г
Ниацин	1.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.21 мг	2500 мг	10.6%	11.7%	946 г
Кальций, Ca	96.08 мг	1000 мг	9.6%	10.6%	1041 г
Магний, Mg	29.01 мг	400 мг	7.3%	8%	1379 г
Натрий, Na	57.73 мг	1300 мг	4.4%	4.8%	2252 г
Сера, S	62.81 мг	1000 мг	6.3%	6.9%	1592 г
Фосфор, P	146.6 мг	800 мг	18.3%	20.2%	546 г
Хлор, Cl	69.91 мг	2300 мг	3%	3.3%	3290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	313.3 мкг	~
Бор, B	117.3 мкг	~
Железо, Fe	1.36 мг	18 мг	7.6%	8.4%	1324 г
Йод, I	6.08 мкг	150 мкг	4.1%	4.5%	2467 г
Кобальт, Co	3.704 мкг	10 мкг	37%	40.7%	270 г
Марганец, Mn	0.4921 мг	2 мг	24.6%	27.1%	406 г
Медь, Cu	119.41 мкг	1000 мкг	11.9%	13.1%	837 г
Молибден, Mo	10.031 мкг	70 мкг	14.3%	15.7%	698 г
Никель, Ni	10.71 мкг	~
Рубидий, Rb	58.8 мкг	~
Селен, Se	4.129 мкг	55 мкг	7.5%	8.3%	1332 г
Фтор, F	18.87 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	21198 г
Хром, Cr	3.49 мкг	50 мкг	7%	7.7%	1433 г
Цинк, Zn	0.8079 мг	12 мг	6.7%	7.4%	1485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аргинин*	0.197 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.243 г	~
Лизин	0.161 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.141 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.168 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.284 г	~
Заменимые аминокислоты	0.483 г	~
Аланин	0.16 г	~
Аспарагиновая кислота	0.263 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.817 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.186 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.91 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.926 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.201 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.428 г	min 16.8 г	2.5%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.244 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.222 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.8 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	14 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	88.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32,5 %, витамином K - 29,3 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 24,6 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Капустные оладьи

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные оладьи, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе