Рецепт Домашние сосиски куроговяжие. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние сосиски куроговяжие

Куриная грудка (филе) (Варка)	300 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	70 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	63 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Из куриного филе и говядины готовим фарш, если мясорубкой до перемолоть минимум 2 раза. Когда фарш готов смешиваем все инградиенты в одной миске. Раскатываем на столе пишевую пленку и руками формируем сосиски и выкладываем их на пищевую пленку, потом плотно заварачиваем и либо замораживаем, либо варим. После варки можно немножко обжарить до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние сосиски куроговяжие".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.5 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1497 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	21.6%	411 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	5.7%	1556 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.5%	15643 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.7%	3333 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.9%	3035 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250 мкг	900 мкг	27.8%	24.7%	360 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	1.204 мг	5 мг	24.1%	21.4%	415 г
бета Криптоксантин	0.072 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.308 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.2%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	5.4%	1636 г
Витамин В4, холин	49.34 мг	500 мг	9.9%	8.8%	1013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.354 мг	5 мг	7.1%	6.3%	1412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	9.6%	926 г
Витамин В9, фолаты	6.099 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6558 г
Витамин В12, кобаламин	1.21 мкг	3 мкг	40.3%	35.8%	248 г
Витамин C, аскорбиновая	0.59 мг	90 мг	0.7%	0.6%	15254 г
Витамин D, кальциферол	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	1.4%	6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.375 мг	15 мг	2.5%	2.2%	4000 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	2.929 мкг	50 мкг	5.9%	5.2%	1707 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.2%	7059 г
Витамин РР, НЭ	8.8005 мг	20 мг	44%	39.1%	227 г
Ниацин	4.132 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.93 мг	2500 мг	7.1%	6.3%	1405 г
Кальций, Ca	19.19 мг	1000 мг	1.9%	1.7%	5211 г
Магний, Mg	40.76 мг	400 мг	10.2%	9.1%	981 г
Натрий, Na	319.2 мг	1300 мг	24.6%	21.9%	407 г
Сера, S	123.71 мг	1000 мг	12.4%	11%	808 г
Фосфор, P	134.5 мг	800 мг	16.8%	14.9%	595 г
Хлор, Cl	488.81 мг	2300 мг	21.3%	18.9%	471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.9 мкг	~
Бор, B	18.9 мкг	~
Железо, Fe	1.777 мг	18 мг	9.9%	8.8%	1013 г
Йод, I	4.95 мкг	150 мкг	3.3%	2.9%	3030 г
Кобальт, Co	8.511 мкг	10 мкг	85.1%	75.6%	117 г
Литий, Li	0.632 мкг	~
Марганец, Mn	0.059 мг	2 мг	3%	2.7%	3390 г
Медь, Cu	136.32 мкг	1000 мкг	13.6%	12.1%	734 г
Молибден, Mo	11.447 мкг	70 мкг	16.4%	14.6%	612 г
Никель, Ni	4.164 мкг	~
Олово, Sn	34.15 мкг	~
Рубидий, Rb	45.1 мкг	~
Селен, Se	2.256 мкг	55 мкг	4.1%	3.6%	2438 г
Фтор, F	35.3 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11331 г
Хром, Cr	15.45 мкг	50 мкг	30.9%	27.5%	324 г
Цинк, Zn	2.2137 мг	12 мг	18.4%	16.4%	542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	0.896 г	~
Валин	0.648 г	~
Гистидин*	0.622 г	~
Изолейцин	0.56 г	~
Лейцин	0.979 г	~
Лизин	1.264 г	~
Метионин	0.235 г	~
Метионин + Цистеин	0.447 г	~
Треонин	0.551 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.531 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.976 г	~
Заменимые аминокислоты	0.125 г	~
Аланин	0.647 г	~
Аспарагиновая кислота	0.983 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.452 г	~
Глутаминовая кислота	1.447 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.527 г	~
Тирозин	0.445 г	~
Цистеин	0.217 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.138 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.327 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.673 г	min 16.8 г	4%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.552 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.19 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.165 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Домашние сосиски куроговяжие составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.5 кКал	-%
	Белки	18.5 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	74.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ СОСИСКИ КУРОГОВЯЖИЕ

Домашние сосиски куроговяжие богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 44 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 85,1 %, медью - 13,6 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 30,9 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Домашние сосиски куроговяжие

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашние сосиски куроговяжие, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние сосиски куроговяжие, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Десерт из овсянки и бананов

Тыквенный суп с жареным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе