Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица

Курица, 1 категории (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 12.3% 329 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.5% 324 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.9 мкг 900 мкг 11.4% 4.6% 875 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1374 г
Витамин В4, холин 108.57 мг 500 мг 21.7% 8.7% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 1.086 мг 5 мг 21.7% 8.7% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.743 мг 2 мг 37.2% 15% 269 г
Витамин В9, фолаты 6.143 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6511 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 10.6% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.6% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 1.9% 2101 г
Витамин Н, биотин 14.286 мкг 50 мкг 28.6% 11.5% 350 г
Витамин РР, НЭ 17.8571 мг 20 мг 89.3% 36% 112 г
Ниацин 6.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.57 мг 2500 мг 6.5% 2.6% 1528 г
Кальций, Ca 25.14 мг 1000 мг 2.5% 1% 3978 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2161 г
Натрий, Na 13 мг 1300 мг 1% 0.4% 10000 г
Сера, S 265.71 мг 1000 мг 26.6% 10.7% 376 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 8% 506 г
Хлор, Cl 110 мг 2300 мг 4.8% 1.9% 2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 3.6% 1109 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 2.3% 1750 г
Кобальт, Co 17.143 мкг 10 мкг 171.4% 69.1% 58 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.6% 6993 г
Медь, Cu 114.29 мкг 1000 мкг 11.4% 4.6% 875 г
Фтор, F 185.71 мкг 4000 мкг 4.6% 1.9% 2154 г
Хром, Cr 12.86 мкг 50 мкг 25.7% 10.4% 389 г
Цинк, Zn 2.9429 мг 12 мг 24.5% 9.9% 408 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.757 г ~
Валин 1.257 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 2.014 г ~
Лизин 2.271 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 1 г ~
Треонин 1.271 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.986 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.643 г ~
Аспарагиновая кислота 2.329 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 1.929 г ~
Глутаминовая кислота 3.686 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.229 г ~
Тирозин 0.914 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 1.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.271 г min 16.8 г 73% 29.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.786 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.529 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.243 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность курица составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.1 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином H - 28,6 %, витамином PP - 89,3 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 171,4 %, медью - 11,4 %, хромом - 25,7 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен курица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица, калорийность 248,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты