Рецепт Рагу из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов

Баклажаны (Жарка)	501 г
Морковь, желтая (Жарка)	74 г
Лук репчатый (Жарка)	77 г
Шампиньоны	285 г
Масло подсолнечное	31 г
Соль йодированая	20 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Перец болгарский, сырой	0 г
Кетчуп	64 г
Лавровый лист	1 г
Чеснок луковица (Припускание)	7 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	183 г
Вода	0 г
Сметана 20,0% жирности	0 г
Петрушка	22 г
Укроп	0 г
Кабачок	0 г
Капуста цветная (Припускание)	0 г
Перец жгучий красный (Припускание)	14 г
Перец красный сладкий (Припускание)	145 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	60 г
Соевый соус	0 г
Фасоль, белая, зрелые семена, вареная, с солью	198 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.1 ккал	1684 ккал	4%	5.9%	2473 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	6.3%	2303 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	6.8%	2154 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	5.3%	2772 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	22%	667 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	5.3%	2755 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.4 мкг	900 мкг	9.9%	14.5%	1007 г
альфа Каротин	0.36 мкг	~
бета Каротин	0.546 мг	5 мг	10.9%	16%	916 г
бета Криптоксантин	4.9 мкг	~
Ликопин	654.084 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.703 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	6.9%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	11.6%	1268 г
Витамин В4, холин	7.08 мг	500 мг	1.4%	2.1%	7062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.527 мг	5 мг	10.5%	15.4%	949 г
Витамин В6, пиридоксин	0.182 мг	2 мг	9.1%	13.4%	1099 г
Витамин В9, фолаты	31.72 мкг	400 мкг	7.9%	11.6%	1261 г
Витамин C, аскорбиновая	17.45 мг	90 мг	19.4%	28.5%	516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.535 мг	15 мг	10.2%	15%	977 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.254 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	19685 г
Витамин К, филлохинон	35.6 мкг	120 мкг	29.7%	43.6%	337 г
Витамин РР, НЭ	1.9023 мг	20 мг	9.5%	14%	1051 г
Ниацин	1.386 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	366.98 мг	2500 мг	14.7%	21.6%	681 г
Кальций, Ca	39.98 мг	1000 мг	4%	5.9%	2501 г
Магний, Mg	23.66 мг	400 мг	5.9%	8.7%	1691 г
Натрий, Na	636.92 мг	1300 мг	49%	72%	204 г
Сера, S	11.86 мг	1000 мг	1.2%	1.8%	8432 г
Фосфор, P	65.5 мг	800 мг	8.2%	12%	1221 г
Хлор, Cl	891.38 мг	2300 мг	38.8%	57%	258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	350.2 мкг	~
Бор, B	72.4 мкг	~
Ванадий, V	5.23 мкг	~
Железо, Fe	1.159 мг	18 мг	6.4%	9.4%	1553 г
Йод, I	62.57 мкг	150 мкг	41.7%	61.2%	240 г
Кобальт, Co	5.446 мкг	10 мкг	54.5%	80%	184 г
Литий, Li	0.317 мкг	~
Марганец, Mn	0.2565 мг	2 мг	12.8%	18.8%	780 г
Медь, Cu	143.93 мкг	1000 мкг	14.4%	21.1%	695 г
Молибден, Mo	8.59 мкг	70 мкг	12.3%	18.1%	815 г
Никель, Ni	2.181 мкг	~
Рубидий, Rb	51.5 мкг	~
Селен, Se	0.359 мкг	55 мкг	0.7%	1%	15320 г
Фтор, F	16.53 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	24198 г
Хром, Cr	4.36 мкг	50 мкг	8.7%	12.8%	1147 г
Цинк, Zn	0.5643 мг	12 мг	4.7%	6.9%	2127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.497 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.204 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.143 г	~
Лизин	0.132 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.106 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.411 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.261 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.38 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.1 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.445 мг	~
бета Ситостерол	4.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.568 г	min 16.8 г	3.4%	5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.543 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.463 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	19.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.452 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.1 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рагу из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,4 %, витамином K - 29,7 %, калием - 14,7 %, хлором - 38,8 %, йодом - 41,7 %, кобальтом - 54,5 %, марганцем - 12,8 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Рагу из баклажанов

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов, калорийность 68,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Коктейль Исраилова массанаборный

Салат с куриной грудкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-24

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе