Рецепт каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты каша перловая

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.5 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.9% 717 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 0.6% 4308 г
Углеводы 75.8 г 219 г 34.6% 9.7% 289 г
Пищевые волокна 8.9 г 20 г 44.5% 12.4% 225 г
Вода 13.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 16471 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 1.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 0.8% 3333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 3.2% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 5.8% 478 г
Витамин В9, фолаты 27.879 мкг 400 мкг 7% 2% 1435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.278 мг 15 мг 8.5% 2.4% 1174 г
Витамин РР, НЭ 4.298 мг 20 мг 21.5% 6% 465 г
Ниацин 1.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.85 мг 2500 мг 7.8% 2.2% 1276 г
Кальций, Ca 43.26 мг 1000 мг 4.3% 1.2% 2312 г
Магний, Mg 45.54 мг 400 мг 11.4% 3.2% 878 г
Натрий, Na 11.38 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 11424 г
Сера, S 89.44 мг 1000 мг 8.9% 2.5% 1118 г
Фосфор, P 367.7 мг 800 мг 46% 12.9% 218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 3.2% 878 г
Кобальт, Co 2.091 мкг 10 мкг 20.9% 5.8% 478 г
Марганец, Mn 0.7551 мг 2 мг 37.8% 10.6% 265 г
Медь, Cu 325.25 мкг 1000 мкг 32.5% 9.1% 307 г
Молибден, Mo 14.753 мкг 70 мкг 21.1% 5.9% 474 г
Никель, Ni 23.232 мкг ~
Титан, Ti 19.4 мкг ~
Фтор, F 69.7 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5739 г
Хром, Cr 14.52 мкг 50 мкг 29% 8.1% 344 г
Цинк, Zn 1.0687 мг 12 мг 8.9% 2.5% 1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 74.796 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.383 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.685 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 3.717 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.116 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность каша перловая составляет 357,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 75.8 г -%
Пищевые волокна 8.9 г -%
Вода 13.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ

каша перловая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином PP - 21,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 46 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 37,8 %, медью - 32,5 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 29 %

Чем полезен каша перловая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить каша перловая, калорийность 357,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления каша перловая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги