Рецепт Сердце кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце кур.

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Вода, бутилированная, в общем 160 г
Куркума, молотая 4 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Перец черный молотый 2 г
Соль (Salute di Mare) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердце кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.9% 784 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.7% 452 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2% 3076 г
Зола 0.8853 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.8 мкг 900 мкг 18.2% 11.2% 549 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.691 мг 5 мг 13.8% 8.5% 724 г
бета Криптоксантин 0.1209 мкг ~
Ликопин 0.0151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.1% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.643 мг 1.8 мг 35.7% 22.1% 280 г
Витамин В4, холин 0.28 мг 500 мг 0.1% 0.1% 178571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7% 889 г
Витамин В9, фолаты 3.055 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13093 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.864 мг 15 мг 19.1% 11.8% 524 г
бета Токоферол 0.0006 мг ~
гамма Токоферол 0.0139 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18939 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.5673 мг 20 мг 22.8% 14.1% 438 г
Ниацин 2.635 мг ~
Бетаин 0.0713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.33 мг 2500 мг 8.7% 5.4% 1145 г
Кальций, Ca 18.23 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5485 г
Магний, Mg 17.95 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2228 г
Натрий, Na 202.29 мг 1300 мг 15.6% 9.6% 643 г
Сера, S 115.87 мг 1000 мг 11.6% 7.2% 863 г
Фосфор, Ph 117.9 мг 800 мг 14.7% 9.1% 679 г
Хлор, Cl 231.83 мг 2300 мг 10.1% 6.2% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.1 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Железо, Fe 3.917 мг 18 мг 21.8% 13.5% 460 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19737 г
Кобальт, Co 8.816 мкг 10 мкг 88.2% 54.5% 113 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1623 мг 2 мг 8.1% 5% 1232 г
Медь, Cu 234.99 мкг 1000 мкг 23.5% 14.5% 426 г
Молибден, Mo 6.297 мкг 70 мкг 9% 5.6% 1112 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Рубидий, Rb 119.9 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Фтор, F 7.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50697 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 7.6% 810 г
Цинк, Zn 2.1484 мг 12 мг 17.9% 11.1% 559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4868 г ~
Сахароза 1.8697 г ~
Фруктоза 0.3675 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0917 г ~
Аргинин* 0.5656 г ~
Валин 0.6198 г ~
Гистидин* 0.2059 г ~
Изолейцин 0.4783 г ~
Лейцин 0.9599 г ~
Лизин 0.5717 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.4403 г ~
Триптофан 0.1945 г ~
Фенилаланин 0.4342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2045 г ~
Аланин 0.8363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9707 г ~
Гидроксипролин 0.0756 г ~
Глицин 0.6797 г ~
Глутаминовая кислота 1.6256 г ~
Пролин 0.5888 г ~
Серин 0.3237 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.1489 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6448 мг ~
бета Ситостерол 12.5945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0005 г ~
10:0 Каприновая 0.0015 г ~
12:0 Лауриновая 0.0028 г ~
14:0 Миристиновая 0.0392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0063 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4529 г ~
17:0 Маргариновая 0.0189 г ~
18:0 Стеариновая 0.5994 г ~
20:0 Арахиновая 0.0189 г ~
22:0 Бегеновая 0.0441 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6948 г min 16.8 г 22% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2771 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0189 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.3484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.8249 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 26.6%
18:2 Линолевая 4.7087 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0882 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.2%

Энергетическая ценность Сердце кур. составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 161.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ КУР.

Сердце кур. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B2 - 35,7 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 14,7 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 88,2 %, медью - 23,5 %, хромом - 12,3 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Сердце кур.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердце кур., калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ