Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники

Творог жирный 18,0% жирности (Запекание пудинг) 400 г
Яйцо куриное 58 г
Масло сладко-сливочное несоленое 27 г
Сахар песок 27 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.3 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 6.2% 510 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 11.3% 279 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 2.7% 1153 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.6% 5298 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.3 мкг 900 мкг 17.3% 5.4% 580 г
Ретинол 0.139 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.4% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 5% 627 г
Витамин В4, холин 75.7 мг 500 мг 15.1% 4.7% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 2.7% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 33.551 мкг 400 мкг 8.4% 2.6% 1192 г
Витамин В12, кобаламин 0.871 мкг 3 мкг 29% 9.1% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 2.5% 1235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 1.3% 2455 г
Витамин Н, биотин 6.825 мкг 50 мкг 13.7% 4.3% 733 г
Витамин РР, НЭ 3.9964 мг 20 мг 20% 6.3% 500 г
Ниацин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.22 мг 2500 мг 5% 1.6% 2013 г
Кальций, Ca 121.93 мг 1000 мг 12.2% 3.8% 820 г
Кремний, Si 0.648 мг 30 мг 2.2% 0.7% 4630 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 1.6% 1945 г
Натрий, Na 48.86 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2661 г
Сера, S 153.73 мг 1000 мг 15.4% 4.8% 650 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 8% 390 г
Хлор, Cl 144.63 мг 2300 мг 6.3% 2% 1590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 14.57 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 1.6% 1965 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5792 г
Кобальт, Co 2.243 мкг 10 мкг 22.4% 7% 446 г
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 1.6% 1957 г
Медь, Cu 85.86 мкг 1000 мкг 8.6% 2.7% 1165 г
Молибден, Mo 8.964 мкг 70 мкг 12.8% 4% 781 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Селен, Se 28.985 мкг 55 мкг 52.7% 16.6% 190 г
Титан, Ti 1.78 мкг ~
Фтор, F 35.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11133 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 6024 г
Цинк, Zn 0.5627 мг 12 мг 4.7% 1.5% 2133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.996 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Лактоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.717 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 0.924 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.463 г ~
Заменимые аминокислоты 6.571 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.895 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 2.202 г ~
Пролин 1.093 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.771 г ~
6:0 Капроновая 0.369 г ~
8:0 Каприловая 0.209 г ~
10:0 Каприновая 0.476 г ~
12:0 Лауриновая 0.537 г ~
14:0 Миристиновая 2.538 г ~
15:0 Пентадекановая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.939 г ~
20:0 Арахиновая 0.182 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.323 г min 16.8 г 37.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.248 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.567 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.376 г ~

Энергетическая ценность сырники составляет 318,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.3 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, витамином B2 - 15,9 %, холином - 15,1 %, витамином B12 - 29 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 20 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 22,4 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 52,7 %

Чем полезен сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 318,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы