Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Капуста белокочанная 500 г
Картофель 800 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, красная 75 г
Говядина 1 кат. 350 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.6% 1267 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.7% 949 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.1% 2028 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7% 1176 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.6 мкг 900 мкг 11.2% 9.3% 895 г
бета Каротин 0.618 мг 5 мг 12.4% 10.3% 809 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1837 г
Витамин В4, холин 19.51 мг 500 мг 3.9% 3.2% 2563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 4.8% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 11.9% 699 г
Витамин В9, фолаты 14.176 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2822 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 16.4% 504 г
Витамин C, аскорбиновая 30.8 мг 90 мг 34.2% 28.4% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.069 мг 15 мг 7.1% 5.9% 1403 г
Витамин Н, биотин 0.821 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6090 г
Витамин К, филлохинон 25.5 мкг 120 мкг 21.3% 17.7% 471 г
Витамин РР, НЭ 3.1895 мг 20 мг 15.9% 13.2% 627 г
Ниацин 2.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 487.99 мг 2500 мг 19.5% 16.2% 512 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3873 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1610 г
Натрий, Na 22.96 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5662 г
Сера, S 84.62 мг 1000 мг 8.5% 7% 1182 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 9.2% 899 г
Хлор, Cl 57.14 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 671.4 мкг ~
Бор, B 135.3 мкг ~
Ванадий, V 77.91 мкг ~
Железо, Fe 1.358 мг 18 мг 7.5% 6.2% 1325 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 3% 2783 г
Кобальт, Co 5.441 мкг 10 мкг 54.4% 45.1% 184 г
Литий, Li 40.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.1649 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1213 г
Медь, Cu 144.93 мкг 1000 мкг 14.5% 12% 690 г
Молибден, Mo 10.105 мкг 70 мкг 14.4% 11.9% 693 г
Никель, Ni 9.631 мкг ~
Олово, Sn 17.32 мкг ~
Рубидий, Rb 284.8 мкг ~
Селен, Se 0.26 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21154 г
Фтор, F 34.89 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11465 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 14.7% 566 г
Цинк, Zn 1.1018 мг 12 мг 9.2% 7.6% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.525 г ~
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.431 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты 0.958 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.251 г min 16.8 г 13.4% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.98 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.344 г от 11.2 до 20.6 г 12% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином C - 34,2 %, витамином K - 21,3 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 19,5 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы