Рецепт Жаркое говядина сельдерей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое говядина сельдерей

Говядина 1 кат. (Тушение) 1100 г
Яблоки (Варка без слива) 220 г
Сельдерей (Варка без слива) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Масло подсолнечное 40 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое говядина сельдерей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.1% 894 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.6% 644 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.8% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.8 мкг 900 мкг 6.6% 5.3% 1505 г
бета Каротин 0.359 мг 5 мг 7.2% 5.8% 1393 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.3% 2466 г
Витамин В4, холин 33.17 мг 500 мг 6.6% 5.3% 1507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 4.1% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 7.9% 1026 г
Витамин В9, фолаты 6.91 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5789 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 32.2% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.7% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 5.5% 1471 г
Витамин Н, биотин 1.519 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3292 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9254 мг 20 мг 19.6% 15.9% 510 г
Ниацин 2.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.63 мг 2500 мг 8.5% 6.9% 1176 г
Кальций, Ca 15.09 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6627 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.2% 36145 г
Магний, Mg 15.79 мг 400 мг 3.9% 3.2% 2533 г
Натрий, Na 46.91 мг 1300 мг 3.6% 2.9% 2771 г
Сера, S 111.81 мг 1000 мг 11.2% 9.1% 894 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 9.4% 863 г
Хлор, Cl 29.79 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 1.561 мг 18 мг 8.7% 7.1% 1153 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 2% 4054 г
Кобальт, Co 3.646 мкг 10 мкг 36.5% 29.6% 274 г
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 2% 4016 г
Медь, Cu 100.54 мкг 1000 мкг 10.1% 8.2% 995 г
Молибден, Mo 6.127 мкг 70 мкг 8.8% 7.1% 1142 г
Никель, Ni 5.733 мкг ~
Олово, Sn 34.8 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 0.153 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35948 г
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 73.67 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5430 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 7% 1163 г
Цинк, Zn 1.5665 мг 12 мг 13.1% 10.6% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.323 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.425 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.798 г min 16.8 г 22.6% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.264 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жаркое говядина сельдерей составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ГОВЯДИНА СЕЛЬДЕРЕЙ

Жаркое говядина сельдерей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 36,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Жаркое говядина сельдерей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое говядина сельдерей, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое говядина сельдерей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы