Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Фарш мясной с луком 350 г
Батон нарезной 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.5 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 11.2% 238 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 11.4% 234 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1% 2639 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.3% 1176 г
Вода 132.1 г 2273 г 5.8% 1.5% 1721 г
Органические кислоты 38.9 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 1% 2571 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 1.7% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 2.6% 1006 г
Витамин В4, холин 100.86 мг 500 мг 20.2% 5.4% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 3.9% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 7.2% 368 г
Витамин В9, фолаты 16.713 мкг 400 мкг 4.2% 1.1% 2393 г
Витамин В12, кобаламин 3.5 мкг 3 мкг 116.7% 31.1% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 0.6% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.05 мг 15 мг 13.7% 3.6% 732 г
Витамин Н, биотин 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 2.4% 1129 г
Витамин РР, НЭ 9.5314 мг 20 мг 47.7% 12.7% 210 г
Ниацин 4.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 553.48 мг 2500 мг 22.1% 5.9% 452 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 0.7% 3685 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 0.3% 9404 г
Магний, Mg 38.38 мг 400 мг 9.6% 2.6% 1042 г
Натрий, Na 162.49 мг 1300 мг 12.5% 3.3% 800 г
Сера, S 391.73 мг 1000 мг 39.2% 10.4% 255 г
Фосфор, P 339.2 мг 800 мг 42.4% 11.3% 236 г
Хлор, Cl 787.46 мг 2300 мг 34.2% 9.1% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 4.525 мг 18 мг 25.1% 6.7% 398 г
Йод, I 12.08 мкг 150 мкг 8.1% 2.2% 1242 г
Кобальт, Co 12.413 мкг 10 мкг 124.1% 33% 81 г
Марганец, Mn 0.1965 мг 2 мг 9.8% 2.6% 1018 г
Медь, Cu 326.8 мкг 1000 мкг 32.7% 8.7% 306 г
Молибден, Mo 21.825 мкг 70 мкг 31.2% 8.3% 321 г
Никель, Ni 14.35 мкг ~
Олово, Sn 123.29 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 90164 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 106.4 мкг 4000 мкг 2.7% 0.7% 3759 г
Хром, Cr 13.84 мкг 50 мкг 27.7% 7.4% 361 г
Цинк, Zn 5.4796 мг 12 мг 45.7% 12.2% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность котлеты составляет 375,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.5 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 132.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B12 - 116,7 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 47,7 %, калием - 22,1 %, фосфором - 42,4 %, хлором - 34,2 %, железом - 25,1 %, кобальтом - 124,1 %, медью - 32,7 %, молибденом - 31,2 %, хромом - 27,7 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 375,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги