Рецепт Кабачки с помидорами и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачки с помидорами и чесноком

Кабачок (Жарка)	2000 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	500 г
Сметана 20,0% жирности	250 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Чеснок, сырой	3 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Масло оливковое	50 г
Лавровый лист	1 г
Масло подсолнечное	50 г
Перец черный горошек	3 г
Сахар песок	8 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/snack/recipe15671/kabachki-s-pomidorami-chesnokom Ингредиенты 6 порций Кабачки 2 кг Помидоры 500 г Сметана 250 г Лук репчатый 2 головки Чеснок 1 головка Петрушка 50 г Масло оливковое 50 мл Лавровый лист 1 штука Масло растительное 50 мл Перец черный душистый 6 штук Сахар 1 чайная ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 20 минут 1. Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по сравнению с кабачками. 2. Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости. 3. Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты. 4. Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли. История — одинаково уместная и в горячем, и в холодном виде. Лучший результат — если получится удержать не доводить овощи до состояния икры. Кабачки должны остаться кабачками, помидоры — сохранить остатки помидорности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки с помидорами и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.5 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1840 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	1.9%	5846 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	14.1%	778 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2.5%	4294 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.2%	1333 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	3.9%	2803 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.9 мкг	900 мкг	7.9%	8.6%	1269 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.316 мг	5 мг	6.3%	6.9%	1582 г
бета Криптоксантин	0.088 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.399 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.7%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	3%	3673 г
Витамин В4, холин	16.12 мг	500 мг	3.2%	3.5%	3102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.193 мг	5 мг	3.9%	4.3%	2591 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	8.1%	1351 г
Витамин В9, фолаты	19.607 мкг	400 мкг	4.9%	5.4%	2040 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	1.5%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	12.87 мг	90 мг	14.3%	15.6%	699 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.643 мг	15 мг	11%	12%	913 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.127 мкг	50 мкг	2.3%	2.5%	4437 г
Витамин К, филлохинон	39.8 мкг	120 мкг	33.2%	36.3%	302 г
Витамин РР, НЭ	0.9475 мг	20 мг	4.7%	5.1%	2111 г
Ниацин	0.587 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	293.6 мг	2500 мг	11.7%	12.8%	851 г
Кальций, Ca	34.34 мг	1000 мг	3.4%	3.7%	2912 г
Магний, Mg	15.46 мг	400 мг	3.9%	4.3%	2587 г
Натрий, Na	25.15 мг	1300 мг	1.9%	2.1%	5169 г
Сера, S	10.18 мг	1000 мг	1%	1.1%	9823 г
Фосфор, P	27.4 мг	800 мг	3.4%	3.7%	2920 г
Хлор, Cl	42.21 мг	2300 мг	1.8%	2%	5449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.5 мкг	~
Бор, B	40.2 мкг	~
Железо, Fe	0.686 мг	18 мг	3.8%	4.2%	2624 г
Йод, I	0.67 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	22388 г
Кобальт, Co	1.729 мкг	10 мкг	17.3%	18.9%	578 г
Марганец, Mn	0.0682 мг	2 мг	3.4%	3.7%	2933 г
Медь, Cu	37.67 мкг	1000 мкг	3.8%	4.2%	2655 г
Молибден, Mo	1.657 мкг	70 мкг	2.4%	2.6%	4225 г
Никель, Ni	3.191 мкг	~
Рубидий, Rb	67.9 мкг	~
Селен, Se	0.121 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Фтор, F	6.79 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	58910 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	2.8%	3876 г
Цинк, Zn	0.1352 мг	12 мг	1.1%	1.2%	8876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.096 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.232 г	~
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.037 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.134 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.169 мг	~
бета Ситостерол	6.887 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.441 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.085 г	min 16.8 г	12.4%	13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.036 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.037 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.654 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	16.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.651 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Кабачки с помидорами и чесноком составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.5 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ

Кабачки с помидорами и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,3 %, витамином E - 11 %, витамином K - 33,2 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 17,3 %

Чем полезен Кабачки с помидорами и чесноком

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кабачки с помидорами и чесноком, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки с помидорами и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе