Рецепт ушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ушки

Кефир 3,2% жирности 380 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 4 г
Сахар песок 25 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 480 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.8 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4% 938 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 5.9% 636 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 6.6% 570 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 4.7% 800 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4611 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 1.6% 2394 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 3.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.3% 1132 г
Витамин В4, холин 85.25 мг 500 мг 17.1% 6.4% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 4.1% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 2.9% 1282 г
Витамин В9, фолаты 22.652 мкг 400 мкг 5.7% 2.1% 1766 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 2.8% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.447 мг 15 мг 23% 8.7% 435 г
Витамин Н, биотин 5.245 мкг 50 мкг 10.5% 4% 953 г
Витамин РР, НЭ 2.8697 мг 20 мг 14.3% 5.4% 697 г
Ниацин 1.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.9 мг 2500 мг 6.6% 2.5% 1516 г
Кальций, Ca 70.1 мг 1000 мг 7% 2.6% 1427 г
Кремний, Si 1.575 мг 30 мг 5.3% 2% 1905 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 2.8% 1359 г
Натрий, Na 368.99 мг 1300 мг 28.4% 10.7% 352 г
Сера, S 73.26 мг 1000 мг 7.3% 2.7% 1365 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 5.6% 672 г
Хлор, Cl 401.94 мг 2300 мг 17.5% 6.6% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 640.7 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 52.52 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 2.9% 1288 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 1.5% 2530 г
Кобальт, Co 2.852 мкг 10 мкг 28.5% 10.7% 351 г
Марганец, Mn 0.5952 мг 2 мг 29.8% 11.2% 336 г
Медь, Cu 109.25 мкг 1000 мкг 10.9% 4.1% 915 г
Молибден, Mo 11.687 мкг 70 мкг 16.7% 6.3% 599 г
Никель, Ni 4.884 мкг ~
Олово, Sn 4.04 мкг ~
Селен, Se 7.452 мкг 55 мкг 13.5% 5.1% 738 г
Титан, Ti 9.51 мкг ~
Фтор, F 14.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27913 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1724 г
Цинк, Zn 0.8214 мг 12 мг 6.8% 2.6% 1461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.702 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.249 г min 16.8 г 13.4% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.472 г от 11.2 до 20.6 г 31% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность ушки составляет 265,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.8 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 38.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УШКИ

ушки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином E - 23 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 29,8 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен ушки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ушки, калорийность 265,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты