Рецепт сердечки тушеные с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сердечки тушеные с луком и морковью

Курица, сердечки всех видов, вареные на маленьком огне 700 г
Лук репчатый (Варка без слива) 370 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Хмели-сунели 2 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сердечки тушеные с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 16.8% 469 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.8% 1167 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.5% 3114 г
Зола 0.8655 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.2 мкг 900 мкг 25.5% 20.2% 393 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.347 мг 5 мг 26.9% 21.3% 371 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.451 мг 1.8 мг 25.1% 19.8% 399 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 1.63 мг 5 мг 32.6% 25.8% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 9.7% 816 г
Витамин В9, фолаты 51.197 мкг 400 мкг 12.8% 10.1% 781 г
Витамин В12, кобаламин 4.306 мкг 3 мкг 143.5% 113.4% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.3% 3475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.6% 13043 г
бета Токоферол 0.0002 мг ~
гамма Токоферол 0.0008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14205 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.9519 мг 20 мг 9.8% 7.7% 1025 г
Ниацин 0.154 мг ~
Бетаин 0.0164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.75 мг 2500 мг 6.4% 5.1% 1565 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 2% 4058 г
Магний, Mg 20.59 мг 400 мг 5.1% 4% 1943 г
Натрий, Na 97.44 мг 1300 мг 7.5% 5.9% 1334 г
Сера, S 20.6 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4854 г
Фосфор, Ph 141 мг 800 мг 17.6% 13.9% 567 г
Хлор, Cl 108.55 мг 2300 мг 4.7% 3.7% 2119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.1 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Железо, Fe 5.731 мг 18 мг 31.8% 25.1% 314 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 1.586 мкг 10 мкг 15.9% 12.6% 631 г
Литий, Li 0.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.1487 мг 2 мг 7.4% 5.8% 1345 г
Медь, Cu 326.12 мкг 1000 мкг 32.6% 25.8% 307 г
Молибден, Mo 0.186 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 37634 г
Никель, Ni 0.937 мкг ~
Рубидий, Rb 148.6 мкг ~
Селен, Se 4.745 мкг 55 мкг 8.6% 6.8% 1159 г
Фтор, F 9.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41322 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Цинк, Zn 4.586 мг 12 мг 38.2% 30.2% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7019 г ~
Сахароза 2.4471 г ~
Фруктоза 0.4936 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1262 г ~
Аргинин* 1.0555 г ~
Валин 0.8966 г ~
Гистидин* 0.4154 г ~
Изолейцин 0.8525 г ~
Лейцин 1.3812 г ~
Лизин 1.3311 г ~
Метионин 0.3811 г ~
Метионин + Цистеин 0.0086 г ~
Треонин 0.7228 г ~
Триптофан 0.2069 г ~
Фенилаланин 0.7153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2773 г ~
Аланин 1.0073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5554 г ~
Глицин 0.8822 г ~
Глутаминовая кислота 2.4127 г ~
Пролин 0.8092 г ~
Серин 0.6414 г ~
Тирозин 0.5703 г ~
Цистеин 0.2175 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0002 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.0009 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7294 г ~
18:0 Стеариновая 0.3903 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1901 г min 16.8 г 7.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1949 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3623 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 9.6%
18:2 Линолевая 0.9598 г ~
18:3 Линоленовая 0.0363 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3603 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.9%

Энергетическая ценность сердечки тушеные с луком и морковью составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 126.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

сердечки тушеные с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином B2 - 25,1 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином B12 - 143,5 %, фосфором - 17,6 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 15,9 %, медью - 32,6 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен сердечки тушеные с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сердечки тушеные с луком и морковью, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердечки тушеные с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ