Рецепт пасха (сметана и масло). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пасха (сметана и масло)

Творог полужирный 9,0% жирности 600 г
Сахар песок 150 г
Сметана 25,0% жирности 150 г
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 100 г
Арахис 100 г
Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном соединить творог, сахар, ванильный сахар, сметану и молоко, тщательно растереть и перемешать, затем поставить на средний огонь и при постоянно помешивании довести до небольшого закипания.Снять массу с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.Курагу ошпарить и нарезать на четвертинки, арахис подсушить на сковороде и добавить в творожную пасху. Форму для пасхи или просто дуршлаг выстелить марлей.Переложить массу творожной пасхи и придавить каким-либо прессом. Оставить на несколько часов (например, на ночь) для стекания небольшого количества лишней сыворотки. Потом перевернуть, снять марлю и украсить частью кураги и арахиса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пасха (сметана и масло)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.6 ккал 1684 ккал 16.7% 6% 600 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 5.5% 655 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 11% 324 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 3.1% 1159 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.7% 952 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.7% 4755 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.3 мкг 900 мкг 15.1% 5.4% 660 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 2.4% 1511 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 3.6% 989 г
Витамин В4, холин 27.56 мг 500 мг 5.5% 2% 1814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 2.3% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 1.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 36.2 мкг 400 мкг 9.1% 3.2% 1105 г
Витамин В12, кобаламин 0.496 мкг 3 мкг 16.5% 5.9% 605 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.496 мг 15 мг 10% 3.6% 1003 г
Витамин Н, биотин 2.576 мкг 50 мкг 5.2% 1.9% 1941 г
Витамин РР, НЭ 3.816 мг 20 мг 19.1% 6.8% 524 г
Ниацин 1.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.8 мг 2500 мг 10.6% 3.8% 948 г
Кальций, Ca 114.28 мг 1000 мг 11.4% 4.1% 875 г
Магний, Mg 35.55 мг 400 мг 8.9% 3.2% 1125 г
Натрий, Na 30 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4333 г
Сера, S 91 мг 1000 мг 9.1% 3.2% 1099 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 7.1% 506 г
Хлор, Cl 77.36 мг 2300 мг 3.4% 1.2% 2973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 1.9% 1915 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 1.8% 1953 г
Марганец, Mn 0.159 мг 2 мг 8% 2.9% 1258 г
Медь, Cu 127.72 мкг 1000 мкг 12.8% 4.6% 783 г
Молибден, Mo 3.896 мкг 70 мкг 5.6% 2% 1797 г
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 15.056 мкг 55 мкг 27.4% 9.8% 365 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 16.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24752 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 0.4747 мг 12 мг 4% 1.4% 2528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.696 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 1.446 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.574 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.676 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.704 г min 16.8 г 22% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность пасха (сметана и масло) составляет 280,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСХА (СМЕТАНА И МАСЛО)

пасха (сметана и масло) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином PP - 19,1 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 19,8 %, медью - 12,8 %, селеном - 27,4 %

Чем полезен пасха (сметана и масло)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пасха (сметана и масло), калорийность 280,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пасха (сметана и масло), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги