Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста (На пару) 0 г
Цветная капуста, зеленая, сырая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.6% 2533 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.2% 7552 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 51.6% 625 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 12.9% 2531 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 2.9% 11250 г
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 6.1% 5376 г
Лютеин + Зеаксантин 42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 17.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 18.4% 1765 г
Витамин В4, холин 57.1 мг 500 мг 11.4% 36.8% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 44.8% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 35.8% 901 г
Витамин В9, фолаты 57 мкг 400 мкг 14.3% 46.1% 702 г
Витамин C, аскорбиновая 88.1 мг 90 мг 97.9% 315.8% 102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 1% 37500 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 54.2% 594 г
Витамин РР, НЭ 0.734 мг 20 мг 3.7% 11.9% 2725 г
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 38.7% 833 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 10.6% 3030 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 16.1% 2000 г
Натрий, Na 23 мг 1300 мг 1.8% 5.8% 5652 г
Сера, S 29.5 мг 1000 мг 3% 9.7% 3390 г
Фосфор, P 62 мг 800 мг 7.8% 25.2% 1290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 13.2% 2466 г
Марганец, Mn 0.247 мг 2 мг 12.4% 40% 810 г
Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 13.2% 2439 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 3.5% 9167 г
Цинк, Zn 0.64 мг 12 мг 5.3% 17.1% 1875 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.172 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.042 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.029 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.047 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 31 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 89.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином C - 97,9 %, витамином K - 16,8 %, калием - 12 %, марганцем - 12,4 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы