Рецепт Плов с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с мясом

Говядина 1 кат. (Тушение) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 60 г
Морковь (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 7.2% 452 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 6.9% 471 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 5% 656 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.6% 909 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 0.8% 3872 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 699.2 мкг 900 мкг 77.7% 25.2% 129 г
бета Каротин 4.195 мг 5 мг 83.9% 27.2% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.4% 1333 г
Витамин В4, холин 87.91 мг 500 мг 17.6% 5.7% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 3.5% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 4.6% 712 г
Витамин В9, фолаты 5.215 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7670 г
Витамин В12, кобаламин 1.857 мкг 3 мкг 61.9% 20.1% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 1.3% 2483 г
Витамин Н, биотин 3.902 мкг 50 мкг 7.8% 2.5% 1281 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 7.6974 мг 20 мг 38.5% 12.5% 260 г
Ниацин 4.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.98 мг 2500 мг 13.2% 4.3% 755 г
Кальций, Ca 16.73 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5977 г
Кремний, Si 38.233 мг 30 мг 127.4% 41.4% 78 г
Магний, Mg 44.42 мг 400 мг 11.1% 3.6% 900 г
Натрий, Na 54.77 мг 1300 мг 4.2% 1.4% 2374 г
Сера, S 186.35 мг 1000 мг 18.6% 6% 537 г
Фосфор, P 201.7 мг 800 мг 25.2% 8.2% 397 г
Хлор, Cl 68.04 мг 2300 мг 3% 1% 3380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.8 мкг ~
Бор, B 103.4 мкг ~
Ванадий, V 78.16 мкг ~
Железо, Fe 2.605 мг 18 мг 14.5% 4.7% 691 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4098 г
Кобальт, Co 6.138 мкг 10 мкг 61.4% 19.9% 163 г
Литий, Li 3.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.4644 мг 2 мг 23.2% 7.5% 431 г
Медь, Cu 268.6 мкг 1000 мкг 26.9% 8.7% 372 г
Молибден, Mo 15.892 мкг 70 мкг 22.7% 7.4% 440 г
Никель, Ni 8.848 мкг ~
Олово, Sn 52.93 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 5.917 мкг 55 мкг 10.8% 3.5% 930 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Титан, Ti 5.95 мкг ~
Фтор, F 77.55 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5158 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 4.7% 689 г
Цинк, Zn 3.1189 мг 12 мг 26% 8.4% 385 г
Цирконий, Zr 2.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.98 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.409 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.938 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.101 г от 0.9 до 3.7 г 11.2% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.425 г от 4.7 до 16.8 г 9% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.218 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 1.544 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.443 г min 16.8 г 32.4% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.684 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.485 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Плов с мясом составляет 308 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 33.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С МЯСОМ

Плов с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,7 %, бэта-каротином - 83,9 %, холином - 17,6 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 61,9 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 13,2 %, кремнием - 127,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 25,2 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 61,4 %, марганцем - 23,2 %, медью - 26,9 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 14,5 %, цинком - 26 %

Чем полезен Плов с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с мясом, калорийность 308 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги