Рецепт Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе

Куриные желудки вареные 285 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Шампиньоны 270 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Куриные желудочки, предварительно отваренные с солью, лавровым листом и перцем-горошком, помещаем в чашу мультиварки, добавляем туда измельченные овощи, грибы и сметану. Немного досаливаем и готовим в мультиварке в режиме "Тушение" 50 мин.(зависит от модели мультиварки)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 16.9% 580 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8% 1217 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.3% 1053 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.2 мкг 900 мкг 29.5% 28.9% 339 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.376 мг 5 мг 27.5% 27% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 14.7% 667 г
Витамин В4, холин 0.42 мг 500 мг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 15.3% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.3% 1183 г
Витамин В9, фолаты 15.235 мкг 400 мкг 3.8% 3.7% 2626 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 3.8% 2564 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8876 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17422 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.005 мг 20 мг 35% 34.3% 286 г
Ниацин 2.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.81 мг 2500 мг 14.3% 14% 701 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2917 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 5.3% 1839 г
Натрий, Na 16.5 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7879 г
Сера, S 18.68 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5353 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 13.2% 748 г
Хлор, Cl 14.61 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 15743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.5 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Железо, Fe 3.145 мг 18 мг 17.5% 17.2% 572 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 4.4% 2239 г
Кобальт, Co 10.818 мкг 10 мкг 108.2% 106.2% 92 г
Литий, Li 0.719 мкг ~
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 4.8% 2033 г
Медь, Cu 75.73 мкг 1000 мкг 7.6% 7.5% 1320 г
Молибден, Mo 5.002 мкг 70 мкг 7.1% 7% 1399 г
Никель, Ni 0.719 мкг ~
Рубидий, Rb 122.4 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20599 г
Фтор, F 11.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33473 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 9.2% 1068 г
Цинк, Zn 2.271 мг 12 мг 18.9% 18.5% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.174 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 1.165 г ~
Глутаминовая кислота 2.166 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.372 г min 16.8 г 8.2% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.677 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В ЧЕСНОЧНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 27,5 %, витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином PP - 35 %, калием - 14,3 %, фосфором - 13,4 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 108,2 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки в чесночно-сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы