Рецепт Филе минтая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая в духовке

Минтай (Запекание) 1195 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 450 г
Лук репчатый (Запекание) 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 205 г
Горчица Дижонская [Bornier] 38 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10% 507 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.7% 400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 4.6% 1112 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.5% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3.7% 1374 г
Витамин В4, холин 44.68 мг 500 мг 8.9% 4.5% 1119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 2% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 7.142 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5601 г
Витамин В12, кобаламин 1.292 мкг 3 мкг 43.1% 21.9% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 1.7% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.798 мг 15 мг 25.3% 12.9% 395 г
Витамин Н, биотин 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.0261 мг 20 мг 20.1% 10.2% 497 г
Ниацин 0.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.62 мг 2500 мг 14.1% 7.2% 709 г
Кальций, Ca 196.87 мг 1000 мг 19.7% 10% 508 г
Кремний, Si 2.053 мг 30 мг 6.8% 3.5% 1461 г
Магний, Mg 44.71 мг 400 мг 11.2% 5.7% 895 г
Натрий, Na 233.14 мг 1300 мг 17.9% 9.1% 558 г
Сера, S 161.48 мг 1000 мг 16.1% 8.2% 619 г
Фосфор, P 271.2 мг 800 мг 33.9% 17.2% 295 г
Хлор, Cl 337.07 мг 2300 мг 14.7% 7.5% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.4 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Йод, I 45.56 мкг 150 мкг 30.4% 15.5% 329 г
Кобальт, Co 11.327 мкг 10 мкг 113.3% 57.6% 88 г
Литий, Li 6.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 3.8% 1327 г
Медь, Cu 130.3 мкг 1000 мкг 13% 6.6% 767 г
Молибден, Mo 4.013 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1744 г
Никель, Ni 7.628 мкг ~
Рубидий, Rb 103.5 мкг ~
Селен, Se 10.473 мкг 55 мкг 19% 9.7% 525 г
Фтор, F 441.7 мкг 4000 мкг 11% 5.6% 906 г
Хром, Cr 35.4 мкг 50 мкг 70.8% 36% 141 г
Цинк, Zn 1.5263 мг 12 мг 12.7% 6.5% 786 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.606 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.923 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 1.511 г ~
Метионин 0.508 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.363 г ~
Заменимые аминокислоты 2.702 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.073 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.123 г от 0.9 до 3.7 г 13.7% 7%
Омега-6 жирные кислоты 4.852 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.955 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.229 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 0.448 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.389 г min 16.8 г 20.2% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.172 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.453 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.122 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Филе минтая в духовке составляет 196,6 кКал.

  • Порция = 251 гр (493.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ

Филе минтая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43,1 %, витамином E - 25,3 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 14,1 %, кальцием - 19,7 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 14,7 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 113,3 %, медью - 13 %, селеном - 19 %, фтором - 11 %, хромом - 70,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Филе минтая в духовке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе минтая в духовке, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги