Рецепт Печень с луком ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком ПП

Подсолнечное масло 23 г
Лук репчатый (Тушение) 135 г
Печень куриная (Тушение) 600 г
Сметана 20% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком ПП".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 13.2% 429 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.7% 528 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8691.6 мкг 900 мкг 965.7% 548.1% 10 г
Ретинол 8.691 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 14.6% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 1.799 мг 1.8 мг 99.9% 56.7% 100 г
Витамин В4, холин 169.55 мг 500 мг 33.9% 19.2% 295 г
Витамин В5, пантотеновая 5.343 мг 5 мг 106.9% 60.7% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.699 мг 2 мг 35% 19.9% 286 г
Витамин В9, фолаты 144.728 мкг 400 мкг 36.2% 20.5% 276 г
Витамин В12, кобаламин 13.981 мкг 3 мкг 466% 264.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.88 мг 90 мг 21% 11.9% 477 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.192 мг 15 мг 14.6% 8.3% 684 г
Витамин Н, биотин 0.596 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8389 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.5171 мг 20 мг 57.6% 32.7% 174 г
Ниацин 8.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.02 мг 2500 мг 11.6% 6.6% 865 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3811 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 1.8% 3279 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1729 г
Натрий, Na 77.65 мг 1300 мг 6% 3.4% 1674 г
Сера, S 186.61 мг 1000 мг 18.7% 10.6% 536 г
Фосфор, P 235.1 мг 800 мг 29.4% 16.7% 340 г
Хлор, Cl 12.37 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 15.191 мг 18 мг 84.4% 47.9% 118 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Кобальт, Co 13.803 мкг 10 мкг 138% 78.3% 72 г
Марганец, Mn 0.3096 мг 2 мг 15.5% 8.8% 646 г
Медь, Cu 354.64 мкг 1000 мкг 35.5% 20.1% 282 г
Молибден, Mo 49.268 мкг 70 мкг 70.4% 40% 142 г
Никель, Ni 0.549 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 35.156 мкг 55 мкг 63.9% 36.3% 156 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 7.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53619 г
Хром, Cr 8.14 мкг 50 мкг 16.3% 9.3% 614 г
Цинк, Zn 5.9408 мг 12 мг 49.5% 28.1% 202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 1.144 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 0.894 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 1.322 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.975 г ~
Глутаминовая кислота 2.557 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.742 г от 4.7 до 16.8 г 58.3% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.848 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.885 г min 16.8 г 17.2% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.946 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком ПП составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ ПП

Печень с луком ПП богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 965,7 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 99,9 %, холином - 33,9 %, витамином B5 - 106,9 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 36,2 %, витамином B12 - 466 %, витамином C - 21 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 57,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 29,4 %, железом - 84,4 %, кобальтом - 138 %, марганцем - 15,5 %, медью - 35,5 %, молибденом - 70,4 %, селеном - 63,9 %, хромом - 16,3 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен Печень с луком ПП

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком ПП, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком ПП, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы