Рецепт Блины из столовой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины из столовой

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 66 г
Сахар-песок 4 г
Маргарин молочный столовый 5 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 12 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 110 г
Способ приготовления

В небольшом количестве воды или молока растворяют соль, сахар, добавляют предварительно разведённые дрожжи, смесь процеживают, соединяют с остальной водой (или молоком), подогревают до температуры 35-40 градусов, добавляют муку, яйца и перемешивают до образования однородной массы, затем вводят растительный жир и снова перемешивают до образования ожнородной массы. Замешенное тесто оставляют в теплом месте (25-35 градусов) на 3-4 часа. В процессе брожения тесто перемешивают (обминают) Блины выпекают с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром; толщина блинов должна быть не менее 3 мм. Отпускаают по 3 штуки на порцию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из столовой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.5% 1070 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.7% 1037 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 7.1% 684 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.2% 4133 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 2.4% 2000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4% 1208 г
Витамин В4, холин 54.88 мг 500 мг 11% 5.4% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 5.7% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.1% 1587 г
Витамин В9, фолаты 28.016 мкг 400 мкг 7% 3.4% 1428 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 4.9% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.36 мг 15 мг 9.1% 4.4% 1103 г
Витамин Н, биотин 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 5% 975 г
Витамин РР, НЭ 2.2776 мг 20 мг 11.4% 5.6% 878 г
Макроэлементы
Калий, K 159.41 мг 2500 мг 6.4% 3.1% 1568 г
Кальций, Ca 88.43 мг 1000 мг 8.8% 4.3% 1131 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Магний, Mg 16.95 мг 400 мг 4.2% 2% 2360 г
Натрий, Na 515.82 мг 1300 мг 39.7% 19.3% 252 г
Сера, S 62.32 мг 1000 мг 6.2% 3% 1605 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 6.8% 716 г
Хлор, Cl 816.32 мг 2300 мг 35.5% 17.3% 282 г
Микроэлементы
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 36 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 2.2% 2187 г
Йод, I 8.15 мкг 150 мкг 5.4% 2.6% 1840 г
Кобальт, Co 2.082 мкг 10 мкг 20.8% 10.1% 480 г
Марганец, Mn 0.3414 мг 2 мг 17.1% 8.3% 586 г
Медь, Cu 65.08 мкг 1000 мкг 6.5% 3.2% 1537 г
Молибден, Mo 10.297 мкг 70 мкг 14.7% 7.2% 680 г
Селен, Se 6.039 мкг 55 мкг 11% 5.4% 911 г
Фтор, F 26.13 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15308 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 2.4% 2000 г
Цинк, Zn 0.6645 мг 12 мг 5.5% 2.7% 1806 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Блины из столовой составляет 205,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.2 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 32 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ СТОЛОВОЙ

Блины из столовой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 14 %, хлором - 35,5 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 17,1 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 11 %

Чем полезен Блины из столовой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины из столовой, калорийность 205,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из столовой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы