Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Приправа для котлет 108 г
Говядина 1 кат. 1000 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.9 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 10% 429 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 11.7% 366 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.1% 3776 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.2% 1343 г
Витамин В4, холин 62.67 мг 500 мг 12.5% 5.4% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 3.9% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7.1% 604 г
Витамин В9, фолаты 7.52 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5319 г
Витамин В12, кобаламин 2.328 мкг 3 мкг 77.6% 33.3% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2229 г
Витамин Н, биотин 2.722 мкг 50 мкг 5.4% 2.3% 1837 г
Витамин РР, НЭ 7.3411 мг 20 мг 36.7% 15.8% 272 г
Ниацин 4.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.85 мг 2500 мг 11.7% 5% 857 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10787 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 2.1% 2004 г
Натрий, Na 58.43 мг 1300 мг 4.5% 1.9% 2225 г
Сера, S 206.18 мг 1000 мг 20.6% 8.8% 485 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 9% 475 г
Хлор, Cl 53.2 мг 2300 мг 2.3% 1% 4323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.418 мг 18 мг 13.4% 5.8% 744 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2326 г
Кобальт, Co 6.267 мкг 10 мкг 62.7% 26.9% 160 г
Марганец, Mn 0.0318 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6289 г
Медь, Cu 163.1 мкг 1000 мкг 16.3% 7% 613 г
Молибден, Mo 10.815 мкг 70 мкг 15.5% 6.7% 647 г
Никель, Ni 7.699 мкг ~
Олово, Sn 67.77 мкг ~
Фтор, F 83.26 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4804 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 6.3% 681 г
Цинк, Zn 2.9006 мг 12 мг 24.2% 10.4% 414 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.423 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Гидроксипролин 0.26 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.125 г от 0.9 до 3.7 г 13.9% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.804 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.437 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.492 г ~
15:0 Пентадекановая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 1.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.813 г min 16.8 г 40.6% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.224 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.815 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.774 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.967 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 232,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.9 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 77,6 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,7 %, фосфором - 21 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 62,7 %, медью - 16,3 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 14,7 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 232,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги