Рецепт Скумбрия отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия отварная

Скумбрия атлантическая (Варка) 81 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 12.2% 364 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.4% 357 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.3% 3418 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.2% 616 г
Витамин В4, холин 77.22 мг 500 мг 15.4% 6.8% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 6.1% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.594 мг 2 мг 29.7% 13.2% 337 г
Витамин В9, фолаты 1.215 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32922 г
Витамин В12, кобаламин 13.932 мкг 3 мкг 464.4% 206.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 19.13 мкг 10 мкг 191.3% 85% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.901 мг 15 мг 12.7% 5.6% 789 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.2% 2034 г
Витамин РР, НЭ 10.962 мг 20 мг 54.8% 24.4% 182 г
Ниацин 8.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.32 мг 2500 мг 6.7% 3% 1503 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1% 4307 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1975 г
Натрий, Na 45.9 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 2832 г
Сера, S 208.98 мг 1000 мг 20.9% 9.3% 479 г
Фосфор, P 219.2 мг 800 мг 27.4% 12.2% 365 г
Хлор, Cl 78.03 мг 2300 мг 3.4% 1.5% 2948 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.813 мг 18 мг 10.1% 4.5% 993 г
Йод, I 31.41 мкг 150 мкг 20.9% 9.3% 478 г
Кобальт, Co 21.33 мкг 10 мкг 213.3% 94.8% 47 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3899 г
Медь, Cu 241.79 мкг 1000 мкг 24.2% 10.8% 414 г
Молибден, Mo 2.052 мкг 70 мкг 2.9% 1.3% 3411 г
Никель, Ni 3.078 мкг ~
Селен, Se 48.222 мкг 55 мкг 87.7% 39% 114 г
Фтор, F 718.2 мкг 4000 мкг 18% 8% 557 г
Хром, Cr 28.21 мкг 50 мкг 56.4% 25.1% 177 г
Цинк, Zn 0.8062 мг 12 мг 6.7% 3% 1488 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 1.35 г ~
Гистидин* 1.08 г ~
Изолейцин 1.485 г ~
Лейцин 2.16 г ~
Лизин 2.025 г ~
Метионин 0.81 г ~
Метионин + Цистеин 1.08 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.945 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.89 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.89 г ~
Аспарагиновая кислота 2.7 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 3.51 г ~
Пролин 1.08 г ~
Серин 1.215 г ~
Тирозин 0.945 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.935 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.618 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.99 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.931 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.322 г min 16.8 г 31.7% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.202 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.215 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.458 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.552 г от 11.2 до 20.6 г 31.7% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.365 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.486 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.959 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.782 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия отварная составляет 225 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ОТВАРНАЯ

Скумбрия отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 464,4 %, витамином D - 191,3 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 27,4 %, йодом - 20,9 %, кобальтом - 213,3 %, медью - 24,2 %, селеном - 87,7 %, фтором - 18 %, хромом - 56,4 %

Чем полезен Скумбрия отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия отварная, калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы