Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 2% жирности 300 г
Яйцо куриное 60 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 30 г
Манная крупа 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 12.5% 466 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3% 1931 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 5.2% 1112 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.5% 3892 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 2.5% 2308 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 7.4% 789 г
Витамин В4, холин 63.25 мг 500 мг 12.7% 7.4% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 4.4% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.5% 1070 г
Витамин В9, фолаты 31.154 мкг 400 мкг 7.8% 4.5% 1284 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 17.3% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4132 г
Витамин Н, биотин 7.442 мкг 50 мкг 14.9% 8.7% 672 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.4884 мг 20 мг 17.4% 10.1% 573 г
Ниацин 0.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.52 мг 2500 мг 5.5% 3.2% 1805 г
Кальций, Ca 90.96 мг 1000 мг 9.1% 5.3% 1099 г
Кремний, Si 0.958 мг 30 мг 3.2% 1.9% 3132 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1821 г
Натрий, Na 41.88 мг 1300 мг 3.2% 1.9% 3104 г
Сера, S 162.79 мг 1000 мг 16.3% 9.5% 614 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 11.5% 504 г
Хлор, Cl 95.23 мг 2300 мг 4.1% 2.4% 2415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.1 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 18.23 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 2.7% 2190 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1818 г
Кобальт, Co 5.238 мкг 10 мкг 52.4% 30.6% 191 г
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 3.6% 1619 г
Медь, Cu 82.13 мкг 1000 мкг 8.2% 4.8% 1218 г
Молибден, Mo 7.781 мкг 70 мкг 11.1% 6.5% 900 г
Никель, Ni 1.381 мкг ~
Олово, Sn 8.89 мкг ~
Селен, Se 23.131 мкг 55 мкг 42.1% 24.5% 238 г
Стронций, Sr 10.63 мкг ~
Титан, Ti 1.84 мкг ~
Фтор, F 30.79 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12991 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2451 г
Цинк, Zn 0.5092 мг 12 мг 4.2% 2.4% 2357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.794 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.555 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.36 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.168 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.513 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 12,7 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 52,4 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 42,1 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы