Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 785 г
Лук репчатый 101 г
Яйцо куриное 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 15.3% 494 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.9% 757 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6122 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 9.6% 789 г
Витамин В4, холин 63.98 мг 500 мг 12.8% 9.6% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.997 мг 5 мг 19.9% 15% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 16.9% 445 г
Витамин В9, фолаты 2.199 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 18190 г
Витамин В12, кобаламин 0.498 мкг 3 мкг 16.6% 12.5% 602 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5338 г
гамма Токоферол 0.142 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.237 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4042 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.9177 мг 20 мг 24.6% 18.5% 407 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 6.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.12 мг 2500 мг 18.5% 13.9% 540 г
Кальций, Ca 11.45 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8734 г
Кремний, Si 0.538 мг 30 мг 1.8% 1.4% 5576 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 3.7% 2026 г
Натрий, Na 58.15 мг 1300 мг 4.5% 3.4% 2236 г
Сера, S 162.72 мг 1000 мг 16.3% 12.3% 615 г
Фосфор, P 165.9 мг 800 мг 20.7% 15.6% 482 г
Хлор, Cl 11.49 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Железо, Fe 0.913 мг 18 мг 5.1% 3.8% 1972 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10345 г
Кобальт, Co 1.102 мкг 10 мкг 11% 8.3% 907 г
Марганец, Mn 0.0398 мг 2 мг 2% 1.5% 5025 г
Медь, Cu 68.17 мкг 1000 мкг 6.8% 5.1% 1467 г
Молибден, Mo 0.339 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 20649 г
Никель, Ni 0.323 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 10.314 мкг 55 мкг 18.8% 14.2% 533 г
Фтор, F 6.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62112 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Цинк, Zn 1.383 мг 12 мг 11.5% 8.7% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.204 г ~
Лизин 1.319 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.306 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.274 г от 4.7 до 16.8 г 27.1% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.097 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.299 г min 16.8 г 19.6% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.768 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.501 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 18,5 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 11 %, селеном - 18,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги