Рецепт Печень 25 авг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 25 авг

Печень говяжья 854 г
Помидор (томат), парниковый 272 г
Морковь 76 г
Лук репчатый 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 25 авг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 20.7% 613 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.7% 2240 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4.3% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5768.4 мкг 900 мкг 640.9% 815.4% 16 г
Ретинол 5.518 мг ~
бета Каротин 1.499 мг 5 мг 30% 38.2% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 18.4% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.485 мг 1.8 мг 82.5% 105% 121 г
Витамин В4, холин 428.19 мг 500 мг 85.6% 108.9% 117 г
Витамин В5, пантотеновая 4.597 мг 5 мг 91.9% 116.9% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 30.9% 412 г
Витамин В9, фолаты 162.527 мкг 400 мкг 40.6% 51.7% 246 г
Витамин В12, кобаламин 40.378 мкг 3 мкг 1345.9% 1712.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 27.32 мг 90 мг 30.4% 38.7% 329 г
Витамин D, кальциферол 0.808 мкг 10 мкг 8.1% 10.3% 1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 5.5% 2344 г
Витамин Н, биотин 66.035 мкг 50 мкг 132.1% 168.1% 76 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 4.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 8.9481 мг 20 мг 44.7% 56.9% 224 г
Ниацин 6.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.72 мг 2500 мг 10.4% 13.2% 963 г
Кальций, Ca 11.03 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9066 г
Кремний, Si 3.047 мг 30 мг 10.2% 13% 985 г
Магний, Mg 15.13 мг 400 мг 3.8% 4.8% 2644 г
Натрий, Na 74.67 мг 1300 мг 5.7% 7.3% 1741 г
Сера, S 167.2 мг 1000 мг 16.7% 21.2% 598 г
Фосфор, P 225.2 мг 800 мг 28.2% 35.9% 355 г
Хлор, Cl 84.61 мг 2300 мг 3.7% 4.7% 2718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 6.04 мкг ~
Железо, Fe 4.835 мг 18 мг 26.9% 34.2% 372 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 4.3% 2924 г
Кобальт, Co 15.062 мкг 10 мкг 150.6% 191.6% 66 г
Литий, Li 6.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.2661 мг 2 мг 13.3% 16.9% 752 г
Медь, Cu 2590.15 мкг 1000 мкг 259% 329.5% 39 г
Молибден, Mo 76.725 мкг 70 мкг 109.6% 139.4% 91 г
Никель, Ni 45.701 мкг ~
Рубидий, Rb 59.3 мкг ~
Селен, Se 26.835 мкг 55 мкг 48.8% 62.1% 205 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 164 мкг 4000 мкг 4.1% 5.2% 2439 г
Хром, Cr 22.89 мкг 50 мкг 45.8% 58.3% 218 г
Цинк, Zn 3.4766 мг 12 мг 29% 36.9% 345 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.852 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 0.92 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.545 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.471 г min 16.8 г 2.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Печень 25 авг составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ 25 АВГ

Печень 25 авг богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 640,9 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 82,5 %, холином - 85,6 %, витамином B5 - 91,9 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 40,6 %, витамином B12 - 1345,9 %, витамином C - 30,4 %, витамином H - 132,1 %, витамином PP - 44,7 %, фосфором - 28,2 %, железом - 26,9 %, кобальтом - 150,6 %, марганцем - 13,3 %, медью - 259 %, молибденом - 109,6 %, селеном - 48,8 %, хромом - 45,8 %, цинком - 29 %

Чем полезен Печень 25 авг

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень 25 авг, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 25 авг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы