Рецепт Жульен с грибами простой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с грибами простой

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Лук репчатый (Запекание) 35 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 120 г
Способ приготовления

Приготовление: 1.Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. 2.Выложить грибную смесь в форму, cмешать до однородности c яйцом и залить сверху грибов с луком. 3.Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен. 4.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с грибами простой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.4 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.4% 884 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 16.1% 296 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.4% 3367 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 4.2% 1119 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6.7% 706 г
Витамин В4, холин 16.79 мг 500 мг 3.4% 1.6% 2978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 8.2% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин В9, фолаты 9.922 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4031 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 7% 677 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.955 мг 15 мг 33% 15.7% 303 г
Витамин Н, биотин 7.938 мкг 50 мкг 15.9% 7.6% 630 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9094 мг 20 мг 19.5% 9.3% 512 г
Ниацин 2.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.08 мг 2500 мг 10.3% 4.9% 969 г
Кальций, Ca 241.62 мг 1000 мг 24.2% 11.5% 414 г
Кремний, Si 1.487 мг 30 мг 5% 2.4% 2017 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2082 г
Натрий, Na 297.73 мг 1300 мг 22.9% 10.9% 437 г
Сера, S 75.62 мг 1000 мг 7.6% 3.6% 1322 г
Фосфор, P 199.3 мг 800 мг 24.9% 11.8% 401 г
Хлор, Cl 341.3 мг 2300 мг 14.8% 7% 674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.7 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 1.6% 2975 г
Йод, I 9.64 мкг 150 мкг 6.4% 3% 1556 г
Кобальт, Co 7.67 мкг 10 мкг 76.7% 36.5% 130 г
Литий, Li 0.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 2.3% 2070 г
Медь, Cu 270.57 мкг 1000 мкг 27.1% 12.9% 370 г
Молибден, Mo 1.287 мкг 70 мкг 1.8% 0.9% 5439 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 17.636 мкг 55 мкг 32.1% 15.3% 312 г
Стронций, Sr 7.21 мкг ~
Титан, Ti 24.68 мкг ~
Фтор, F 7.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55249 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 5.4% 883 г
Цинк, Zn 1.1048 мг 12 мг 9.2% 4.4% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.281 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 3.8 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.662 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.334 г ~
12:0 Лауриновая 0.307 г ~
14:0 Миристиновая 0.66 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.685 г min 16.8 г 27.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.336 г от 11.2 до 20.6 г 65.5% 31.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жульен с грибами простой составляет 210,4 кКал.

  • Порция = 108 гр (227.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ ПРОСТОЙ

Жульен с грибами простой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином E - 33 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 19,5 %, кальцием - 24,2 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 76,7 %, медью - 27,1 %, селеном - 32,1 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Жульен с грибами простой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с грибами простой, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с грибами простой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы