Рецепт Медальоны в сливочно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны в сливочно-горчичном соусе

Свинина, вырезка, постное мясо 600 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 180 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Маргариновый спред, 40-49% жира 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны в сливочно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 12.6% 500 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.9% 577 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2866 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.696 мг 1.5 мг 46.4% 29.3% 216 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 9.2% 687 г
Витамин В4, холин 65.1 мг 500 мг 13% 8.2% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 8.2% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 17.5% 362 г
Витамин В9, фолаты 1.507 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 26543 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 9.2% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 5.2% 1202 г
Витамин D3, холекальциферол 0.813 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 5.4% 1179 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.824 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6068 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.7686 мг 20 мг 23.8% 15% 419 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 2.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.06 мг 2500 мг 12.4% 7.8% 804 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4060 г
Кремний, Si 0.151 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19868 г
Магний, Mg 23.66 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1691 г
Натрий, Na 113.72 мг 1300 мг 8.7% 5.5% 1143 г
Сера, S 152.87 мг 1000 мг 15.3% 9.6% 654 г
Фосфор, P 189.6 мг 800 мг 23.7% 14.9% 422 г
Хлор, Cl 15.68 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 3.5% 1784 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9677 г
Кобальт, Co 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3012 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.0201 мг 2 мг 1% 0.6% 9950 г
Медь, Cu 71.5 мкг 1000 мкг 7.2% 4.5% 1399 г
Молибден, Mo 1.042 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6718 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Олово, Sn 2.52 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 21.339 мкг 55 мкг 38.8% 24.5% 258 г
Стронций, Sr 3.29 мкг ~
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95012 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Цинк, Zn 1.4003 мг 12 мг 11.7% 7.4% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 1.339 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 2.311 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 33.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.71 г min 16.8 г 16.1% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.491 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.749 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.291 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.251 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.142 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Медальоны в сливочно-горчичном соусе составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Медальоны в сливочно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,4 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 13 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 23,7 %, селеном - 38,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Медальоны в сливочно-горчичном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны в сливочно-горчичном соусе, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны в сливочно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты