Рецепт Фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршмак

Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное (Варка) 1 С1
Морковь 80 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.2% 987 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 14.5% 424 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 594.9 мкг 900 мкг 66.1% 40.5% 151 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 3.015 мг 5 мг 60.3% 36.9% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.9% 1250 г
Витамин В4, холин 63.2 мг 500 мг 12.6% 7.7% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 5.5% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.5% 1370 г
Витамин В9, фолаты 8.182 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4889 г
Витамин В12, кобаламин 1.918 мкг 3 мкг 63.9% 39.2% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 2.6% 2320 г
Витамин D, кальциферол 9.582 мкг 10 мкг 95.8% 58.7% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 2.9% 2134 г
Витамин Н, биотин 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 4.1% 1484 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.7% 1304 г
Витамин РР, НЭ 2.3212 мг 20 мг 11.6% 7.1% 862 г
Ниацин 0.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.85 мг 2500 мг 6.9% 4.2% 1446 г
Кальций, Ca 49.76 мг 1000 мг 5% 3.1% 2010 г
Кремний, Si 6.97 мг 30 мг 23.2% 14.2% 430 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 4% 1546 г
Натрий, Na 1482.67 мг 1300 мг 114.1% 69.9% 88 г
Сера, S 91.18 мг 1000 мг 9.1% 5.6% 1097 г
Фосфор, P 137.5 мг 800 мг 17.2% 10.5% 582 г
Хлор, Cl 2226.27 мг 2300 мг 96.8% 59.3% 103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.7 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Ванадий, V 24.34 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 3.6% 1701 г
Йод, I 16.86 мкг 150 мкг 11.2% 6.9% 890 г
Кобальт, Co 60.545 мкг 10 мкг 605.5% 371% 17 г
Литий, Li 1.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.2882 мг 2 мг 14.4% 8.8% 694 г
Медь, Cu 175.64 мкг 1000 мкг 17.6% 10.8% 569 г
Молибден, Mo 18.485 мкг 70 мкг 26.4% 16.2% 379 г
Никель, Ni 15.009 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 15.948 мкг 55 мкг 29% 17.8% 345 г
Стронций, Sr 2.87 мкг ~
Фтор, F 143.98 мкг 4000 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Хром, Cr 18.42 мкг 50 мкг 36.8% 22.5% 271 г
Цинк, Zn 0.6939 мг 12 мг 5.8% 3.6% 1729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 40.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.326 г ~
6:0 Капроновая 0.149 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.183 г ~
12:0 Лауриновая 0.208 г ~
14:0 Миристиновая 0.968 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.488 г min 16.8 г 26.7% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.064 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фаршмак составляет 163,2 кКал.

  • Порция = 66 гр (107.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

Фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,1 %, бэта-каротином - 60,3 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 63,9 %, витамином D - 95,8 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 23,2 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 96,8 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 605,5 %, марганцем - 14,4 %, медью - 17,6 %, молибденом - 26,4 %, селеном - 29 %, хромом - 36,8 %

Чем полезен Фаршмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршмак, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты