Рецепт Горбуша в сырной корочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Горбуша в сырной корочке
| Горбуша, приготовленная на жару | 600 г |
| Сыр голландский, круглый | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Gallina Blanca Универсальная приправа | 3 г |
| Розмарин, сушеный | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло оливковое | 15 г |
Способ приготовления
Духовку нагреть до 180 градусов. Горбушу промыть, освободить от плавников и жира. Сыр натереть на тёрке, выложить на пекарскою бумагу и смешать со специями. Горбушу натереть оливковым маслом и обавлять в сыре с приправами, слегка на неё надавливая. Печь на этой же бумаге, положив её на противень, не закрывая и не заворачивая, втечение 25 минут. Сыр должен слегка подрумяниться. Можно подавать с овощами, лимоном, другими цитрусовыми или рисом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сырной корочке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.3 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 871 г |
| Белки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 16.1% | 322 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 9.3% | 554 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.7 мкг | 900 мкг | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| бета Криптоксантин | 8.924 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.926 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.8% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.3% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 96.46 мг | 500 мг | 19.3% | 10% | 518 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.05 мг | 5 мг | 21% | 10.9% | 476 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.598 мг | 2 мг | 29.9% | 15.5% | 334 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.848 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8251 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.02 мкг | 3 мкг | 134% | 69.3% | 75 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.161 мкг | 10 мкг | 111.6% | 57.7% | 90 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 11.048 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.776 мг | 15 мг | 5.2% | 2.7% | 1933 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8663 мг | 20 мг | 44.3% | 22.9% | 226 г |
| Ниацин | 0.023 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389.91 мг | 2500 мг | 15.6% | 8.1% | 641 г |
| Кальций, Ca | 123.09 мг | 1000 мг | 12.3% | 6.4% | 812 г |
| Магний, Mg | 33.82 мг | 400 мг | 8.5% | 4.4% | 1183 г |
| Натрий, Na | 464.13 мг | 1300 мг | 35.7% | 18.5% | 280 г |
| Сера, S | 28.13 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3555 г |
| Фосфор, P | 333.1 мг | 800 мг | 41.6% | 21.5% | 240 г |
| Хлор, Cl | 422.73 мг | 2300 мг | 18.4% | 9.5% | 544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.584 мг | 18 мг | 3.2% | 1.7% | 3082 г |
| Кобальт, Co | 0.106 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9434 г |
| Марганец, Mn | 0.0263 мг | 2 мг | 1.3% | 0.7% | 7605 г |
| Медь, Cu | 68.56 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 3.6% | 1459 г |
| Молибден, Mo | 0.779 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.6% | 8986 г |
| Селен, Se | 31.978 мкг | 55 мкг | 58.1% | 30.1% | 172 г |
| Фтор, F | 0.05 мкг | 4000 мкг | 8000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4053 мг | 12 мг | 3.4% | 1.8% | 2961 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.311 г | ~ | |||
| Валин | 1.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.553 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.973 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.593 г | ~ | |||
| Лизин | 1.793 г | ~ | |||
| Метионин | 0.588 г | ~ | |||
| Треонин | 1.086 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.861 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.333 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.624 г | ~ | |||
| Глицин | 1.287 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.959 г | ~ | |||
| Пролин | 0.883 г | ~ | |||
| Серин | 0.923 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.756 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 34.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.33 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.767 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.158 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.805 г | min 16.8 г | 16.7% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.03 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.468 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.101 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.351 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.185 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.048 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.339 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.035 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Горбуша в сырной корочке составляет 193,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 193.3 кКал | -% | |
| Белки | 23.6 г | -% | |
| Жиры | 10.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 64.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОРБУША В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
Горбуша в сырной корочке богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 19,3 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 134 %, витамином D - 111,6 %, витамином PP - 44,3 %, калием - 15,6 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 41,6 %, хлором - 18,4 %, селеном - 58,1 %
Чем полезен Горбуша в сырной корочке
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- грибы соленые
- суп с курой
- утиная грудка
- печенье аленушка шоколадное
- Плов со свининой
- салат арабский
- карамель цитрусовый микс
- картофельное пюре
- тефтели смешанный фарш
- салат из капусты с морковью
- ВК кукурудзянi пластiвцi Nestle
- Баклажаны по-домашнему
- котлета из куриной грудки жареная
- поджарка
- Минтай, запеченный в фольге с луком и морковью
- бутерброд со шпротами
- Йогурт "Лакомо" оюезжиренный
- Хлеб рижский праздничный
- каша кукурузная
- эклер со взбитыми сливками
- клубнично-банановый десерт
- Пицца ПОМС с фасолью
- Гемаоген классический
- котлеты из индейки
- Лазанья куриная (калоризатор)
- кофе
- смешанный фарш
- Торт Сенатор
- Капустный салат
- Борщ
- Тушеная куриная грудка
- Печень говяжья тушенная
- сельмевит витамины
- сыр российский молодой "Савушкин"
- ЩИ
- торт вафельный
- кабачек
- салат из помидор, огурца и перца
- кефир 3.2% "Савушкин продукт"с йодированным белком
- чай зеленый
- Oвощной суп-пюре
- Салат из свежых овощей
- компливит с пониженым содержанием сахара
- Салат из капусты
- сальтисон
- сливочное масло
- Frischkäse (Gutes Land)
- курага
- холодец
- каша овсяная
- Суп говяжий
- Kap-Seehecht
- Хлебцы Bolletje (15g)
- Морс ягодный сборный
- суп из капусты с чечевицей
- Суп из консервированного зеленого горошка
- Гречка Дикси
- Сыр Exquisa joghurt
- хлебцы молодцы цельнозерновые
- молоко яготинське 2.6%
- Маринад с селёдкой
- Запеканка с мясом и картошкой
- Крабовые палочки VICI
- Семя льняное
- Горошек бондюэль
- Морковь в сметанном соусе
- Шоколадное печенье с кокосовым кремом
- хлебцы постные
- морковные котлеты
- стевия
- Активия творожная Клубника
- Чизбургер БК
- Куриная грудка тушеная в сметане
- Тунец в собственном соку Fortuna (130 гр)
- Латте макиато мал БК
- Кинг-салат БК
- Овсянка на молоке с курагой
- Бальзамическая заправка БК
- овощная смесь по-итальянски
- Винегрет
- Миндальное печенье Вкусвилл
- хлебцы хрустящие д-р корнер
- шоколад германия с миндалем
- омлет с колбасой и сыром
- Плов с говядиной
- ВК буряк з майонезом
- Каша с тыквой и пшеном без молока
- хренодер
- Компот из сухофруктов
- Черничный джем Ст. Далфор
- Сырный суп
- соевый гуляш
- курица грудка вареная
- Напиток для похудения "Сасси"
- салат с фасолью
- курица грудка сырая
- курица грудка на пару
- манник
- пирог с мясом
- Пельмени
Метки: Как приготовить Горбуша в сырной корочке, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сырной корочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
