Рецепт Салат с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмаром

Кальмар, все виды, сырой 100 г
Кальмар 41 г
Яйцо куриное 21 г
Огурец грунтовый 41 г
Майонез 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.3% 328 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 9.1% 519 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3872 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 3.6% 1297 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.502 мг 1.8 мг 27.9% 13.1% 359 г
Витамин В4, холин 134.72 мг 500 мг 26.9% 12.6% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 9.3% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 11.302 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3539 г
Витамин В12, кобаламин 1.729 мкг 3 мкг 57.6% 27% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 4.4% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.451 мкг 10 мкг 4.5% 2.1% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.824 мг 15 мг 32.2% 15.1% 311 г
Витамин Н, биотин 4.466 мкг 50 мкг 8.9% 4.2% 1120 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.3% 2000 г
Витамин РР, НЭ 5.5303 мг 20 мг 27.7% 13% 362 г
Ниацин 1.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.51 мг 2500 мг 16% 7.5% 626 г
Кальций, Ca 62.98 мг 1000 мг 6.3% 3% 1588 г
Кремний, Si 19.23 мг 30 мг 64.1% 30.1% 156 г
Магний, Mg 69.61 мг 400 мг 17.4% 8.2% 575 г
Натрий, Na 148.2 мг 1300 мг 11.4% 5.3% 877 г
Сера, S 233.01 мг 1000 мг 23.3% 10.9% 429 г
Фосфор, P 341.4 мг 800 мг 42.7% 20% 234 г
Хлор, Cl 98.05 мг 2300 мг 4.3% 2% 2346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.2 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 4.6% 1028 г
Йод, I 114.04 мкг 150 мкг 76% 35.7% 132 г
Кобальт, Co 36.896 мкг 10 мкг 369% 173.2% 27 г
Марганец, Mn 0.1642 мг 2 мг 8.2% 3.8% 1218 г
Медь, Cu 2271.25 мкг 1000 мкг 227.1% 106.6% 44 г
Молибден, Mo 8.954 мкг 70 мкг 12.8% 6% 782 г
Никель, Ni 3.995 мкг ~
Селен, Se 62.321 мкг 55 мкг 113.3% 53.2% 88 г
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 2.8% 1667 г
Цинк, Zn 2.3132 мг 12 мг 19.3% 9.1% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.75 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.872 г ~
Лейцин 1.899 г ~
Лизин 1.913 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.925 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.417 г ~
Аспарагиновая кислота 2.327 г ~
Глицин 1.089 г ~
Глутаминовая кислота 3.405 г ~
Пролин 1.085 г ~
Серин 1.134 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 36.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 353.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.697 г min 16.8 г 16.1% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.814 г от 11.2 до 20.6 г 43% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.205 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.499 г ~

Энергетическая ценность Салат с кальмаром составляет 213,1 кКал.

  • Порция = 565 гр (1204 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.1 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Салат с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,9 %, холином - 26,9 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 57,6 %, витамином E - 32,2 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 16 %, кремнием - 64,1 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 42,7 %, йодом - 76 %, кобальтом - 369 %, медью - 227,1 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 113,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Салат с кальмаром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кальмаром, калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги