Рецепт Котлеты дом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты дом

Лук репчатый 70 г
Яйцо куриное 53 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 66 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Панировочные сухари 50 г
Говядина, котлетное мясо 260 г
Свинина, котлетное мясо 600 г
Подсолнечное масло 2.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для Свинины [Kotanyi] 2 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты дом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.1 ккал 1684 ккал 20.3% 6% 494 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5% 585 г
Жиры 28.8 г 56 г 51.4% 15.1% 194 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 0.9% 3129 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.6% 4611 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 0.7% 4306 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 8.2% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.6% 1154 г
Витамин В4, холин 77.74 мг 500 мг 15.5% 4.5% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 3.9% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 6.2% 473 г
Витамин В9, фолаты 16.288 мкг 400 мкг 4.1% 1.2% 2456 г
Витамин В12, кобаламин 1.436 мкг 3 мкг 47.9% 14% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 1.3% 2239 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.667 мкг 50 мкг 9.3% 2.7% 1071 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.1837 мг 20 мг 15.9% 4.7% 628 г
Ниацин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.74 мг 2500 мг 8.5% 2.5% 1170 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4264 г
Кремний, Si 0.524 мг 30 мг 1.7% 0.5% 5725 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 1.6% 1795 г
Натрий, Na 191.7 мг 1300 мг 14.7% 4.3% 678 г
Сера, S 209.37 мг 1000 мг 20.9% 6.1% 478 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 4.9% 600 г
Хлор, Cl 220.98 мг 2300 мг 9.6% 2.8% 1041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 4.21 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 2.5% 1180 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2122 г
Кобальт, Co 7.372 мкг 10 мкг 73.7% 21.6% 136 г
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 1.7% 1720 г
Медь, Cu 129.56 мкг 1000 мкг 13% 3.8% 772 г
Молибден, Mo 11.889 мкг 70 мкг 17% 5% 589 г
Никель, Ni 9.503 мкг ~
Олово, Sn 36.44 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 3.221 мкг 55 мкг 5.9% 1.7% 1708 г
Фтор, F 76.44 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5233 г
Хром, Cr 10.34 мкг 50 мкг 20.7% 6.1% 484 г
Цинк, Zn 2.2363 мг 12 мг 18.6% 5.5% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.36 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.387 мг ~
бета Ситостерол 0.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.877 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.678 г min 16.8 г 4% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты дом составляет 341,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 28.8 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМ

Котлеты дом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 47,9 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 73,7 %, медью - 13 %, молибденом - 17 %, хромом - 20,7 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Котлеты дом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты дом, калорийность 341,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты дом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты