Рецепт Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе

Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 97 г
Вода 300 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 201 г
Капуста белокочанная (Жарка) 87 г
Перец сладкий красный 87 г
Морковь (Жарка) 83 г
Подсолнечное масло 38 г
Соевый соус 61 г
Способ приготовления

Очень вкусно! Выход горячего 788 гр Выход остывшего 753 гр K остыв.=0,956 Овощи, жареные по-китайски, отличаются от тушеных «в хлам» по-русски консистенцией и заправкой. Они должны быть доведены до полуготовности, чем-то напоминая овощи-гриль: упругие и чуть хрустящие, но подвергнутые хорошей тепловой обработке. В идеале овощи по-азиатски готовятся в сковороде-вок. Призвание вок состоит в том, чтобы минимизировать площадь поверхности, контактирующей с огнем. Получается, что часть овощей готовится, а часть в это время «отдыхает» сверху. Постоянное помешивание (и даже подбрасывание) помогает овощам равномерно готовиться, регулярно «купаясь» в соке и небольшом количестве масла, которые скапливаются на узком дне вока. Такая техника обжарки называется стир-фрай.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7% 1118 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.4% 1077 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.7% 1698 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.7 мкг 900 мкг 25.9% 20.5% 387 г
бета Каротин 1.395 мг 5 мг 27.9% 22.1% 358 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.1% 3913 г
Витамин В4, холин 24.29 мг 500 мг 4.9% 3.9% 2058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 6.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 9.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 4.516 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8857 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 29.6 мг 90 мг 32.9% 26% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.363 мг 15 мг 15.8% 12.5% 635 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 5.9% 1348 г
Витамин РР, НЭ 2.1379 мг 20 мг 10.7% 8.5% 935 г
Ниацин 2.625 мг ~
Бетаин 2.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.82 мг 2500 мг 5.8% 4.6% 1714 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6743 г
Кремний, Si 6.663 мг 30 мг 22.2% 17.6% 450 г
Магний, Mg 30.06 мг 400 мг 7.5% 5.9% 1331 г
Натрий, Na 451.38 мг 1300 мг 34.7% 27.5% 288 г
Сера, S 65.96 мг 1000 мг 6.6% 5.2% 1516 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 6.1% 1303 г
Хлор, Cl 25.35 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Ванадий, V 10.14 мкг ~
Железо, Fe 0.905 мг 18 мг 5% 4% 1989 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 2.873 мкг 10 мкг 28.7% 22.7% 348 г
Литий, Li 10.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 5.6% 1412 г
Медь, Cu 60.1 мкг 1000 мкг 6% 4.7% 1664 г
Молибден, Mo 5.724 мкг 70 мкг 8.2% 6.5% 1223 г
Никель, Ni 1.637 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 5.485 мкг 55 мкг 10% 7.9% 1003 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 71.48 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5596 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 9.7% 820 г
Цинк, Zn 0.5611 мг 12 мг 4.7% 3.7% 2139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.74 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.538 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.273 г ~
Глутаминовая кислота 0.924 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.259 г min 16.8 г 7.5% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.328 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.254 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 23%
18:2 Линолевая (ud) 3.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ И КУРИЦЕЙ В ВОКЕ

Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,9 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 32,9 %, витамином E - 15,8 %, кремнием - 22,2 %, кобальтом - 28,7 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фунчоза с овощами и курицей в ВОКе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы