Рецепт рулет из свиной шкуры с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из свиной шкуры с грудкой

Шкура свиная (Варка без слива) 1500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Чеснок луковица 15 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет из свиной шкуры с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 14.4% 265 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11% 346 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 1.3% 3027 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 4.2% 905 г
Витамин В4, холин 86.75 мг 500 мг 17.4% 6.6% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 4.8% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 9.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 9.955 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4018 г
Витамин В12, кобаламин 2.469 мкг 3 мкг 82.3% 31.3% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2404 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.704 мкг 50 мкг 7.4% 2.8% 1350 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 16.2714 мг 20 мг 81.4% 31% 123 г
Ниацин 7.232 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.02 мг 2500 мг 12.3% 4.7% 812 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4511 г
Магний, Mg 29.11 мг 400 мг 7.3% 2.8% 1374 г
Натрий, Na 371.38 мг 1300 мг 28.6% 10.9% 350 г
Сера, S 285.43 мг 1000 мг 28.5% 10.8% 350 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 11.2% 340 г
Хлор, Cl 565.72 мг 2300 мг 24.6% 9.4% 407 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.636 мг 18 мг 20.2% 7.7% 495 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 2.2% 1714 г
Кобальт, Co 12.827 мкг 10 мкг 128.3% 48.8% 78 г
Марганец, Mn 0.0883 мг 2 мг 4.4% 1.7% 2265 г
Медь, Cu 270.2 мкг 1000 мкг 27% 10.3% 370 г
Молибден, Mo 21.152 мкг 70 мкг 30.2% 11.5% 331 г
Никель, Ni 12.346 мкг ~
Олово, Sn 92.59 мкг ~
Селен, Se 0.188 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 29255 г
Фтор, F 77.92 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5133 г
Хром, Cr 22.72 мкг 50 мкг 45.4% 17.3% 220 г
Цинк, Zn 4.3197 мг 12 мг 36% 13.7% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 1.082 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность рулет из свиной шкуры с грудкой составляет 263 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШКУРЫ С ГРУДКОЙ

рулет из свиной шкуры с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 82,3 %, витамином PP - 81,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 24,6 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 128,3 %, медью - 27 %, молибденом - 30,2 %, хромом - 45,4 %, цинком - 36 %

Чем полезен рулет из свиной шкуры с грудкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет из свиной шкуры с грудкой, калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из свиной шкуры с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы