Рецепт окунь отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окунь отварной

Окунь морской (сибас) (Припускание) 1000 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окунь отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 23.2% 355 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.2% 1593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 8% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7.2% 1143 г
Витамин В9, фолаты 9.582 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4174 г
Витамин В12, кобаламин 3.239 мкг 3 мкг 108% 88.9% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15789 г
Витамин D, кальциферол 3.104 мкг 10 мкг 31% 25.5% 322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 5.9% 1389 г
Витамин РР, НЭ 6.4777 мг 20 мг 32.4% 26.7% 309 г
Макроэлементы
Калий, K 263.17 мг 2500 мг 10.5% 8.6% 950 г
Кальций, Ca 105.76 мг 1000 мг 10.6% 8.7% 946 г
Магний, Mg 51.04 мг 400 мг 12.8% 10.5% 784 г
Натрий, Na 99.81 мг 1300 мг 7.7% 6.3% 1302 г
Сера, S 283.64 мг 1000 мг 28.4% 23.4% 353 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 19.8% 414 г
Хлор, Cl 303.23 мг 2300 мг 13.2% 10.9% 759 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 4% 2050 г
Йод, I 80.97 мкг 150 мкг 54% 44.4% 185 г
Кобальт, Co 40.506 мкг 10 мкг 405.1% 333.4% 25 г
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1478 г
Медь, Cu 162.31 мкг 1000 мкг 16.2% 13.3% 616 г
Молибден, Mo 5.547 мкг 70 мкг 7.9% 6.5% 1262 г
Хром, Cr 74.22 мкг 50 мкг 148.4% 122.1% 67 г
Цинк, Zn 2.0251 мг 12 мг 16.9% 13.9% 593 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг

Энергетическая ценность окунь отварной составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ОТВАРНОЙ

окунь отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 108 %, витамином D - 31 %, витамином PP - 32,4 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 13,2 %, йодом - 54 %, кобальтом - 405,1 %, медью - 16,2 %, хромом - 148,4 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен окунь отварной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окунь отварной, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окунь отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы