Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Запекание) 500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 200 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, зелень 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Лук репчатый 100 г
Уксус бальзамический 30 г
Грецкий орех 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.8% 3167 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11% 1077 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.7% 3269 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.8% 667 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.3% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.5 мкг 900 мкг 23.4% 27.8% 428 г
альфа Каротин 1.545 мкг ~
бета Каротин 0.814 мг 5 мг 16.3% 19.4% 614 г
бета Криптоксантин 8.67 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2903 г
Витамин В4, холин 9.4 мг 500 мг 1.9% 2.3% 5319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 7.6% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 17.9% 662 г
Витамин В9, фолаты 17.957 мкг 400 мкг 4.5% 5.3% 2228 г
Витамин C, аскорбиновая 33.31 мг 90 мг 37% 43.9% 270 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 6.2% 1935 г
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16340 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 27.3% 435 г
Витамин РР, НЭ 1.0587 мг 20 мг 5.3% 6.3% 1889 г
Ниацин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.09 мг 2500 мг 10.7% 12.7% 933 г
Кальций, Ca 27.52 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3634 г
Кремний, Si 27.102 мг 30 мг 90.3% 107.2% 111 г
Магний, Mg 17.41 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2298 г
Натрий, Na 11.65 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 11159 г
Сера, S 33.63 мг 1000 мг 3.4% 4% 2974 г
Фосфор, P 54 мг 800 мг 6.8% 8.1% 1481 г
Хлор, Cl 45.49 мг 2300 мг 2% 2.4% 5056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 564.5 мкг ~
Бор, B 110.4 мкг ~
Ванадий, V 3.8 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 5.1% 2323 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5338 г
Кобальт, Co 2.815 мкг 10 мкг 28.2% 33.5% 355 г
Литий, Li 63.711 мкг ~
Марганец, Mn 0.3833 мг 2 мг 19.2% 22.8% 522 г
Медь, Cu 182.78 мкг 1000 мкг 18.3% 21.7% 547 г
Молибден, Mo 10.744 мкг 70 мкг 15.3% 18.2% 652 г
Никель, Ni 10.679 мкг ~
Рубидий, Rb 89 мкг ~
Селен, Se 1.354 мкг 55 мкг 2.5% 3% 4062 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 45.49 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8793 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 10.6% 1124 г
Цинк, Zn 0.6444 мг 12 мг 5.4% 6.4% 1862 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 45.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.215 мг ~
Стигмастерол 0.129 мг ~
бета Ситостерол 2.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.27 г min 16.8 г 13.5% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.057 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.305 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином C - 37 %, витамином K - 23 %, кремнием - 90,3 %, кобальтом - 28,2 %, марганцем - 19,2 %, медью - 18,3 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы