Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Морковь, желтая (Варка со сливом) 100 г
Картофель (Варка со сливом) 500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Куриное филе, приготовленное в конвекционной печи 500 г
Майонез «Провансаль» 90 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соленые огурцы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.1% 974 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.8% 549 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3% 2009 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Органические кислоты 2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 4.5% 1331 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.2% 1406 г
Витамин В4, холин 53.35 мг 500 мг 10.7% 6.4% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 7.1% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 8.533 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4688 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 3.6% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 4.3% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 2.5% 2375 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.797 мг 15 мг 12% 7.1% 835 г
Витамин Н, биотин 3.718 мкг 50 мкг 7.4% 4.4% 1345 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7584 мг 20 мг 13.8% 8.2% 725 г
Ниацин 0.518 мг ~
Бетаин 7.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.37 мг 2500 мг 10.2% 6.1% 979 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3792 г
Кремний, Si 2.405 мг 30 мг 8% 4.8% 1247 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1883 г
Натрий, Na 310.69 мг 1300 мг 23.9% 14.2% 418 г
Сера, S 44.35 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 2255 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 9.2% 647 г
Хлор, Cl 177.51 мг 2300 мг 7.7% 4.6% 1296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 50.77 мкг ~
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 4.1% 1447 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 2.1% 2868 г
Кобальт, Co 3.585 мкг 10 мкг 35.9% 21.4% 279 г
Литий, Li 21.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 5.1% 1163 г
Медь, Cu 150.13 мкг 1000 мкг 15% 8.9% 666 г
Молибден, Mo 7.022 мкг 70 мкг 10% 6% 997 г
Никель, Ni 1.707 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 12.491 мкг 55 мкг 22.7% 13.5% 440 г
Фтор, F 21.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18232 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 4.8% 1232 г
Цинк, Zn 0.652 мг 12 мг 5.4% 3.2% 1840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.373 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 0.788 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.719 г min 16.8 г 16.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.801 г от 11.2 до 20.6 г 25% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 35,9 %, медью - 15 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы