Рецепт Хлеб из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из чечевицы

Чечевица проросшая, сырая 745 г
Морковь (Запекание) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 235 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Масло из виноградных косточек 32 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.3% 854 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.3% 848 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.9% 1431 г
Углеводы (общие) 14.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.6 мкг 900 мкг 26.2% 18.5% 382 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.136 мг 5 мг 22.7% 16% 440 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 9.4% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7.6% 923 г
Витамин В4, холин 50.12 мг 500 мг 10% 7.1% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 9.7% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 69.44 мкг 400 мкг 17.4% 12.3% 576 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 10.38 мг 90 мг 11.5% 8.1% 867 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 2.8% 2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.831 мг 15 мг 12.2% 8.6% 819 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.296 мкг 50 мкг 8.6% 6.1% 1164 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.7425 мг 20 мг 8.7% 6.1% 1148 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 0.931 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.11 мг 2500 мг 14.2% 10% 704 г
Кальций, Ca 76.2 мг 1000 мг 7.6% 5.4% 1312 г
Кремний, Si 2.552 мг 30 мг 8.5% 6% 1176 г
Магний, Mg 38.58 мг 400 мг 9.6% 6.8% 1037 г
Натрий, Na 39.8 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3266 г
Сера, S 97.65 мг 1000 мг 9.8% 6.9% 1024 г
Фосфор, P 229.8 мг 800 мг 28.7% 20.3% 348 г
Хлор, Cl 45.42 мг 2300 мг 2% 1.4% 5064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 2.728 мг 18 мг 15.2% 10.7% 660 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3282 г
Кобальт, Co 2.344 мкг 10 мкг 23.4% 16.5% 427 г
Литий, Li 0.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.3893 мг 2 мг 19.5% 13.8% 514 г
Медь, Cu 287.54 мкг 1000 мкг 28.8% 20.3% 348 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 4% 1769 г
Никель, Ni 4.348 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 7.508 мкг 55 мкг 13.7% 9.7% 733 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 19.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20192 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Цинк, Zn 1.3476 мг 12 мг 11.2% 7.9% 890 г
Цирконий, Zr 4.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.67 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 43.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102 мг max 300 мг
Фитостеролы 18.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.937 г min 16.8 г 11.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.818 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.762 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из чечевицы составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Хлеб из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином C - 11,5 %, витамином E - 12,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 28,7 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 23,4 %, марганцем - 19,5 %, медью - 28,8 %, селеном - 13,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Хлеб из чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из чечевицы, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты