Рецепт Печень подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень подлива

Лук репчатый (Тушение) 204 г
Морковь (Тушение) 284 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Томатная паста. Консервы 22 г
Вода 783 г
Соевый соус 9 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.2 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3494 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 17.8% 1169 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.4% 4667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.5% 8111 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.3% 2500 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 8.1% 2571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2760.2 мкг 900 мкг 306.7% 636.3% 33 г
Ретинол 2.403 мг ~
бета Каротин 2.173 мг 5 мг 43.5% 90.2% 230 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 18.3% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.494 мг 1.8 мг 27.4% 56.8% 364 г
Витамин В4, холин 40.65 мг 500 мг 8.1% 16.8% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.482 мг 5 мг 29.6% 61.4% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 25.9% 800 г
Витамин В9, фолаты 33.784 мкг 400 мкг 8.4% 17.4% 1184 г
Витамин В12, кобаламин 4.87 мкг 3 мкг 162.3% 336.7% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 8.21 мг 90 мг 9.1% 18.9% 1096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 3.3% 6098 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 17182 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 4.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.414 мг 20 мг 17.1% 35.5% 586 г
Ниацин 2.549 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.1 мг 2500 мг 6.1% 12.7% 1633 г
Кальций, Ca 17.74 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5637 г
Кремний, Si 4.879 мг 30 мг 16.3% 33.8% 615 г
Магний, Mg 16.99 мг 400 мг 4.2% 8.7% 2354 г
Натрий, Na 259.4 мг 1300 мг 20% 41.5% 501 г
Сера, S 72.13 мг 1000 мг 7.2% 14.9% 1386 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 23.4% 883 г
Хлор, Cl 337.34 мг 2300 мг 14.7% 30.5% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.1 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 16.89 мкг ~
Железо, Fe 4.944 мг 18 мг 27.5% 57.1% 364 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 1% 19737 г
Кобальт, Co 5.385 мкг 10 мкг 53.9% 111.8% 186 г
Литий, Li 1.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 14.7% 1413 г
Медь, Cu 144.09 мкг 1000 мкг 14.4% 29.9% 694 г
Молибден, Mo 17.667 мкг 70 мкг 25.2% 52.3% 396 г
Никель, Ni 1.391 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 13.635 мкг 55 мкг 24.8% 51.5% 403 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 65.46 мкг 4000 мкг 1.6% 3.3% 6111 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 11.2% 1866 г
Цинк, Zn 2.0946 мг 12 мг 17.5% 36.3% 573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.57 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.503 г ~
Аспарагиновая кислота 0.664 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.328 г min 16.8 г 2% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Печень подлива составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПОДЛИВА

Печень подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 306,7 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином B2 - 27,4 %, витамином B5 - 29,6 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 162,3 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 14,7 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 53,9 %, медью - 14,4 %, молибденом - 25,2 %, селеном - 24,8 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Печень подлива

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень подлива, калорийность 48,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги