Рецепт Гуляш 02.2022. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 02.2022

Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), только мясо 400 г
Томатная паста. Консервы 75 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Рапсовое масло 8 г
Оливковое масло 3 г
Кунжутное масло 0.5 г
Вода 150 г
Соль йодированная (почему не было в списке?!) 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.7 г
Куркума, молотая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 02.2022".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.9% 724 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.2% 848 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2956 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 3.4% 2550 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.498 мкг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 4.1% 2128 г
бета Криптоксантин 15.487 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.9% 1475 г
Витамин В4, холин 41.02 мг 500 мг 8.2% 7.1% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 8.8% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 12.4% 697 г
Витамин В9, фолаты 4.861 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8229 г
Витамин В12, кобаламин 1.55 мкг 3 мкг 51.7% 44.6% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 5.3% 1627 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 3% 2857 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.016 мг 20 мг 10.1% 8.7% 992 г
Ниацин 0.219 мг ~
Бетаин 10.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.27 мг 2500 мг 11.4% 9.8% 876 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6173 г
Кремний, Si 0.594 мг 30 мг 2% 1.7% 5051 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 4% 2169 г
Натрий, Na 137.84 мг 1300 мг 10.6% 9.1% 943 г
Сера, S 117.3 мг 1000 мг 11.7% 10.1% 853 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 11.8% 733 г
Хлор, Cl 175.99 мг 2300 мг 7.7% 6.6% 1307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 8.2% 1048 г
Йод, I 8.85 мкг 150 мкг 5.9% 5.1% 1695 г
Кобальт, Co 3.331 мкг 10 мкг 33.3% 28.7% 300 г
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 4.1% 2130 г
Медь, Cu 104.35 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 958 г
Молибден, Mo 3.387 мкг 70 мкг 4.8% 4.1% 2067 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 11.479 мкг 55 мкг 20.9% 18% 479 г
Фтор, F 22.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17809 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Цинк, Zn 4.0857 мг 12 мг 34% 29.3% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.89 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.642 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.518 мг ~
бета Ситостерол 3.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.426 г min 16.8 г 20.4% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.759 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.21 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.306 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.306 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.306 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 02.2022 составляет 116 кКал.

  • Порция = 100 гр (116 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 02.2022

Гуляш 02.2022 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 51,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 20,9 %, цинком - 34 %

Чем полезен Гуляш 02.2022

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 02.2022, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 02.2022, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы