Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты селедка под шубой

Морковь, красная (Варка в кожуре) 150 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Лук репчатый 100 г
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 300 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.1% 1152 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.2% 577 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.3% 3174 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ 324 мкг 900 мкг 36% 25.4% 278 г
бета Каротин 1.88 мг 5 мг 37.6% 26.6% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Витамин В9, фолаты 6.715 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5957 г
Витамин C, аскорбиновая 6.62 мг 90 мг 7.4% 5.2% 1360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.53 мг 15 мг 16.9% 11.9% 593 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.1422 мг 20 мг 10.7% 7.6% 934 г
Макроэлементы
Калий, K 249.37 мг 2500 мг 10% 7.1% 1003 г
Кальций, Ca 40.91 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2444 г
Магний, Mg 38.4 мг 400 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Натрий, Na 1723.34 мг 1300 мг 132.6% 93.7% 75 г
Сера, S 69.23 мг 1000 мг 6.9% 4.9% 1444 г
Фосфор, Ph 109 мг 800 мг 13.6% 9.6% 734 г
Хлор, Cl 23.63 мг 2300 мг 1% 0.7% 9733 г
Микроэлементы
Бор, B 103.1 мкг ~
Ванадий, V 45.6 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 4.5% 1592 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5338 г
Кобальт, Co 1.978 мкг 10 мкг 19.8% 14% 506 г
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 6.9% 1016 г
Медь, Cu 67.67 мкг 1000 мкг 6.8% 4.8% 1478 г
Молибден, Mo 3.748 мкг 70 мкг 5.4% 3.8% 1868 г
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 70513 г
Фтор, F 13.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29326 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 9.1% 775 г
Цинк, Zn 0.253 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4743 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином E - 16,9 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 19,8 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ