Рецепт Салат "Цезарь". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Цезарь"

Куриная грудка отварная	175 г
Помидоры (томаты), грунтовые	250 г
Салат	50 г
Чеснок луковица	5 г
Масло подсолнечное	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Яичный желток куриный	35 г
Горчица столовая	7 г
Сок лимонный	18 г
Мед пчелиный	9 г
Сыр голландский, брусковый	50 г
Орех грецкий	50 г

Способ приготовления

1. Курицу отварить в подсолённой воде. 2. Порезать хлеб на небольшие кусочки, выложить их на выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом противень. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки подсолнечного масла и 3 зубчика чеснока, раздавленных с помощью пресса. Дать чесночному маслу настояться в течение 1-3 часов. Полить кусочки хлеба на противне чесночным маслом, посыпать солью и чёрным перцем и перемешать. Подсушить в духовке в течение 30 минут. 3. Листья салата хорошо промыть и замочить в холодной воде на 1 час, чтобы они стали более хрустящими. 4. Приготовить соус: отварить 2 яйца, охладить и удалить белки. Желтки размять в миске вилкой. Добавить сок половины лимона, мёд, 1 чайную ложку горчицы, соль, выдавить в неё же 1 зубчик чеснока. Всё хорошо взбить блендером. Перемешать, осторожно вливая 50 мл подсолнечного масла. Дать заправке настояться в течении 30 минут. 5. Отварёенную курицу и помидоры порезать на небольшие кусочки. Приготовить салат: на блюдо порвать листья салата. Полить их частью приготовленной заправки. Сверху выложить кусочки курицы и помидоров, снова полить салат заправкой, потереть небольшой кусочек сыра. Перед подачей посыпать сухариками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Цезарь"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.8 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	856 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	5.9%	854 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	14.3%	354 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	0.9%	5615 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3%	1667 г
Вода	48.5 г	2273 г	2.1%	1.1%	4687 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.3 мкг	900 мкг	14.6%	7.4%	685 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.435 мг	5 мг	8.7%	4.4%	1149 г
бета Криптоксантин	0.204 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.872 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	2.3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.1%	2466 г
Витамин В4, холин	43.26 мг	500 мг	8.7%	4.4%	1156 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	3.9%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	3.7%	1399 г
Витамин В9, фолаты	14.913 мкг	400 мкг	3.7%	1.9%	2682 г
Витамин В12, кобаламин	0.17 мкг	3 мкг	5.7%	2.9%	1765 г
Витамин C, аскорбиновая	11.5 мг	90 мг	12.8%	6.5%	783 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	2.2%	2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.763 мг	15 мг	25.1%	12.8%	399 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	3.419 мкг	50 мкг	6.8%	3.5%	1462 г
Витамин К, филлохинон	16 мкг	120 мкг	13.3%	6.8%	750 г
Витамин РР, НЭ	1.3765 мг	20 мг	6.9%	3.5%	1453 г
Ниацин	0.345 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.08 мг	2500 мг	7.2%	3.7%	1396 г
Кальций, Ca	101.35 мг	1000 мг	10.1%	5.1%	987 г
Магний, Mg	25.65 мг	400 мг	6.4%	3.3%	1559 г
Натрий, Na	260.8 мг	1300 мг	20.1%	10.2%	498 г
Сера, S	40.35 мг	1000 мг	4%	2%	2478 г
Фосфор, P	109.3 мг	800 мг	13.7%	7%	732 г
Хлор, Cl	287.24 мг	2300 мг	12.5%	6.4%	801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.4 мкг	~
Бор, B	46.8 мкг	~
Ванадий, V	12.06 мкг	~
Железо, Fe	1.152 мг	18 мг	6.4%	3.3%	1563 г
Йод, I	3.22 мкг	150 мкг	2.1%	1.1%	4658 г
Кобальт, Co	4.202 мкг	10 мкг	42%	21.3%	238 г
Литий, Li	2.837 мкг	~
Марганец, Mn	0.2474 мг	2 мг	12.4%	6.3%	808 г
Медь, Cu	106.08 мкг	1000 мкг	10.6%	5.4%	943 г
Молибден, Mo	4.184 мкг	70 мкг	6%	3%	1673 г
Никель, Ni	4.965 мкг	~
Рубидий, Rb	65.1 мкг	~
Селен, Se	0.646 мкг	55 мкг	1.2%	0.6%	8514 г
Фтор, F	59.08 мкг	4000 мкг	1.5%	0.8%	6770 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	2.4%	2146 г
Цинк, Zn	0.7983 мг	12 мг	6.7%	3.4%	1503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.928 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.822 г	~
Аргинин*	0.29 г	~
Валин	0.241 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.196 г	~
Лейцин	0.337 г	~
Лизин	0.222 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.127 г	~
Треонин	0.166 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты	1.366 г	~
Аланин	0.126 г	~
Аспарагиновая кислота	0.313 г	~
Глицин	0.14 г	~
Глутаминовая кислота	0.871 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	28.3%
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.392 мг	~
бета Ситостерол	14.184 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.077 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.273 г	~
15:0 Пентадекановая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.25 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.494 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.05 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.187 г	min 16.8 г	19%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.834 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.078 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.17 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.16 г	от 11.2 до 20.6 г	63.9%	32.5%
18:2 Линолевая (ud)	6.656 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.504 г	~

Энергетическая ценность Салат "Цезарь" составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.8 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	15.8 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	48.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"

Салат "Цезарь" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином C - 12,8 %, витамином E - 25,1 %, витамином K - 13,3 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 42 %, марганцем - 12,4 %

Чем полезен Салат "Цезарь"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат "Цезарь", калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Цезарь", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Кекс тыквенно-морковный

Каша тыквеная с полентой

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе