Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш для тефтелей 734 г
Лук репчатый (Жарка) 117 г
Морковь (Жарка) 120 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Подсолнечное масло 29 г
Вода 550 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 13.1% 738 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4% 2433 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.4 мкг 900 мкг 17.2% 16.6% 583 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.877 мг 5 мг 17.5% 16.9% 570 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.6% 3673 г
Витамин В4, холин 44.95 мг 500 мг 9% 8.7% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 12.9% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 17.4% 557 г
Витамин В9, фолаты 6.807 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5876 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.9% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.174 мг 15 мг 7.8% 7.5% 1278 г
Витамин Н, биотин 0.935 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5348 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4655 мг 20 мг 17.3% 16.7% 577 г
Ниацин 4.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174 мг 2500 мг 7% 6.8% 1437 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8929 г
Кремний, Si 9.083 мг 30 мг 30.3% 29.2% 330 г
Магний, Mg 42.15 мг 400 мг 10.5% 10.1% 949 г
Натрий, Na 28.69 мг 1300 мг 2.2% 2.1% 4531 г
Сера, S 100.71 мг 1000 мг 10.1% 9.7% 993 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 11% 879 г
Хлор, Cl 47.64 мг 2300 мг 2.1% 2% 4828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.8 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 20.45 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 2.2% 4310 г
Кобальт, Co 4.881 мкг 10 мкг 48.8% 47.1% 205 г
Литий, Li 0.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 6.8% 1404 г
Медь, Cu 77.33 мкг 1000 мкг 7.7% 7.4% 1293 г
Молибден, Mo 7.773 мкг 70 мкг 11.1% 10.7% 901 г
Никель, Ni 0.804 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 19.6 мкг ~
Селен, Se 10.629 мкг 55 мкг 19.3% 18.6% 517 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Титан, Ti 1.74 мкг ~
Фтор, F 94.5 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4233 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 19.3% 500 г
Цинк, Zn 0.7502 мг 12 мг 6.3% 6.1% 1600 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 1.041 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.81 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.222 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.826 г min 16.8 г 4.9% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.32 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 103,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 30,3 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 48,8 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 19,3 %, хромом - 20 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты