Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан (Запекание) 2153 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 873 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 837 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Подсолнечное масло 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Базилик, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.5 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4058 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.8% 4222 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.3% 5600 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 6.7% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 39.8% 606 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 9.4% 2577 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.4 мкг 900 мкг 14.3% 34.5% 701 г
альфа Каротин 0.415 мкг ~
бета Каротин 0.786 мг 5 мг 15.7% 37.8% 636 г
бета Криптоксантин 2.508 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.712 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 9.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 9.4% 2535 г
Витамин В4, холин 9.19 мг 500 мг 1.8% 4.3% 5441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 14% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 26% 930 г
Витамин В9, фолаты 13.721 мкг 400 мкг 3.4% 8.2% 2915 г
Витамин C, аскорбиновая 29.98 мг 90 мг 33.3% 80.2% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.881 мг 15 мг 5.9% 14.2% 1703 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.515 мкг 50 мкг 1% 2.4% 9709 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 25.1% 960 г
Витамин РР, НЭ 0.9538 мг 20 мг 4.8% 11.6% 2097 г
Ниацин 0.727 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.58 мг 2500 мг 12.9% 31.1% 775 г
Кальций, Ca 21.75 мг 1000 мг 2.2% 5.3% 4598 г
Кремний, Si 22.773 мг 30 мг 75.9% 182.9% 132 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 9.6% 2472 г
Натрий, Na 6.68 мг 1300 мг 0.5% 1.2% 19461 г
Сера, S 20.98 мг 1000 мг 2.1% 5.1% 4766 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 11.8% 2025 г
Хлор, Cl 54.62 мг 2300 мг 2.4% 5.8% 4211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 634.2 мкг ~
Бор, B 114.1 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 10.6% 2293 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 4.1% 5725 г
Кобальт, Co 3.727 мкг 10 мкг 37.3% 89.9% 268 г
Литий, Li 58.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.2551 мг 2 мг 12.8% 30.8% 784 г
Медь, Cu 174 мкг 1000 мкг 17.4% 41.9% 575 г
Молибден, Mo 9.472 мкг 70 мкг 13.5% 32.5% 739 г
Никель, Ni 4.71 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 0.383 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14360 г
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 20747 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 18.8% 1289 г
Цинк, Zn 0.4514 мг 12 мг 3.8% 9.2% 2658 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.923 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.344 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 25.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.058 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 1.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 41,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.5 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином C - 33,3 %, калием - 12,9 %, кремнием - 75,9 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 41,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги