Рецепт Стожки (из фарша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стожки (из фарша)

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 150 г
Яйцо куриное 50 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стожки (из фарша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 9.8% 466 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.1% 350 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Зола 1.407 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 4.1% 1125 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 1.4% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 7.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.474 мг 1.8 мг 26.3% 12.1% 380 г
Витамин В4, холин 72.72 мг 500 мг 14.5% 6.7% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 1.473 мг 5 мг 29.5% 13.5% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 9% 514 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 11% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 5.66 мг 90 мг 6.3% 2.9% 1590 г
Витамин D, кальциферол 0.513 мкг 10 мкг 5.1% 2.3% 1949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.242 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2930 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 9.492 мкг 50 мкг 19% 8.7% 527 г
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 8% 571 г
Витамин РР, НЭ 7.1236 мг 20 мг 35.6% 16.3% 281 г
Ниацин 2.061 мг ~
Бетаин 3.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.39 мг 2500 мг 16.8% 7.7% 595 г
Кальций, Ca 112.04 мг 1000 мг 11.2% 5.1% 893 г
Кремний, Si 1.232 мг 30 мг 4.1% 1.9% 2435 г
Магний, Mg 23.9 мг 400 мг 6% 2.8% 1674 г
Натрий, Na 128.76 мг 1300 мг 9.9% 4.5% 1010 г
Сера, S 163.7 мг 1000 мг 16.4% 7.5% 611 г
Фосфор, P 214.6 мг 800 мг 26.8% 12.3% 373 г
Хлор, Cl 143.5 мг 2300 мг 6.2% 2.8% 1603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.7 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 2.7% 1727 г
Йод, I 11.5 мкг 150 мкг 7.7% 3.5% 1304 г
Кобальт, Co 7.054 мкг 10 мкг 70.5% 32.4% 142 г
Литий, Li 0.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 1.9% 2427 г
Медь, Cu 253.56 мкг 1000 мкг 25.4% 11.7% 394 г
Молибден, Mo 2.035 мкг 70 мкг 2.9% 1.3% 3440 г
Никель, Ni 0.372 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 34.153 мкг 55 мкг 62.1% 28.5% 161 г
Стронций, Sr 8.22 мкг ~
Титан, Ti 13.94 мкг ~
Фтор, F 14.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27548 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 3.9% 1196 г
Цинк, Zn 1.8053 мг 12 мг 15% 6.9% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.158 г ~
Сахароза 0.788 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.761 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 1.288 г ~
Аланин 0.743 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.135 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.599 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.4 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.058 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.856 г min 16.8 г 34.9% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.309 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.6 г ~
18:1 цис 3.701 г ~
18:1 транс 0.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.713 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 7%
18:2 Линолевая 1.478 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.098 г ~
18:2 транс, транс 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.6%

Энергетическая ценность Стожки (из фарша) составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТОЖКИ (ИЗ ФАРША)

Стожки (из фарша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином H - 19 %, витамином K - 17,5 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 16,8 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 26,8 %, кобальтом - 70,5 %, медью - 25,4 %, селеном - 62,1 %, цинком - 15 %

Чем полезен Стожки (из фарша)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стожки (из фарша), калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стожки (из фарша), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы