Рецепт Минтай на картофельной подушке (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай на картофельной подушке (копия)
| Минтай | 500 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Сметана 10% жирности | 350 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Брокколи | 400 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
Способ приготовления: 1. Филе минтая разморозить, обсушить, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. 2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать от излишнего сока. Посолить, поперчить. 3. Грибы обжарить вместе с мелко-порубленным луком на растительном масле. Посолить. 4. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в кипятке буквально минутки три. Посолить. 5. Подготовить заливку. Яйцо взбить и посолить (я положила 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара). В яйцо добавить сметану или ряженку, разрыхлитель и муку. Муки в тесто где-то 3/4 250мл-го стакана, тесто должно по консистенции напоминать бисквитное. Мешаем ложкой быстро и нежно движениями снизу вверх. Если будут мелкие комочки - не страшно, они разойдутся в процессе выпечки. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить подушку из натёртого картофеля. 7. На подушку из картофеля выложить слой обжаренной рыбы. 8. На рыбу выложить обжаренные грибы с луком, распределить соцветья брокколи 9. Сверху всё залить подготовленным соусом. 10. Запекать при t 180 - 200 С (в зависимости от духовки) 35-40 минут, до поджаристой корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай на картофельной подушке (копия)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.9 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2007 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 9.9% | 1206 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 7.9% | 1514 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.6% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6% | 2000 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.8 мкг | 900 мкг | 9.5% | 11.3% | 1049 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 7.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 11.9% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 27.02 мг | 500 мг | 5.4% | 6.4% | 1850 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.691 мг | 5 мг | 13.8% | 16.4% | 724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 7.6% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.624 мкг | 400 мкг | 5.7% | 6.8% | 1768 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 2.9% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.22 мг | 90 мг | 22.5% | 26.8% | 445 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.7% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.94 мг | 15 мг | 6.3% | 7.5% | 1596 г |
| Витамин Н, биотин | 1.138 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.7% | 4394 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.8 мкг | 120 мкг | 14.8% | 17.6% | 674 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0174 мг | 20 мг | 15.1% | 18% | 663 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.89 мг | 2500 мг | 14.8% | 17.6% | 674 г |
| Кальций, Ca | 36.58 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.4% | 2734 г |
| Кремний, Si | 0.105 мг | 30 мг | 0.4% | 0.5% | 28571 г |
| Магний, Mg | 25.83 мг | 400 мг | 6.5% | 7.7% | 1549 г |
| Натрий, Na | 101.67 мг | 1300 мг | 7.8% | 9.3% | 1279 г |
| Сера, S | 54.37 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.4% | 1839 г |
| Фосфор, P | 116.2 мг | 800 мг | 14.5% | 17.3% | 688 г |
| Хлор, Cl | 141.35 мг | 2300 мг | 6.1% | 7.3% | 1627 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.671 мг | 18 мг | 3.7% | 4.4% | 2683 г |
| Йод, I | 38.85 мкг | 150 мкг | 25.9% | 30.9% | 386 г |
| Кобальт, Co | 7.727 мкг | 10 мкг | 77.3% | 92.1% | 129 г |
| Марганец, Mn | 0.1315 мг | 2 мг | 6.6% | 7.9% | 1521 г |
| Медь, Cu | 70.07 мкг | 1000 мкг | 7% | 8.3% | 1427 г |
| Молибден, Mo | 4.16 мкг | 70 мкг | 5.9% | 7% | 1683 г |
| Селен, Se | 1.421 мкг | 55 мкг | 2.6% | 3.1% | 3871 г |
| Фтор, F | 163.83 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 4.9% | 2442 г |
| Хром, Cr | 16.38 мкг | 50 мкг | 32.8% | 39.1% | 305 г |
| Цинк, Zn | 0.5503 мг | 12 мг | 4.6% | 5.5% | 2181 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Минтай на картофельной подушке (копия) составляет 83,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.9 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 81 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ (КОПИЯ)
Минтай на картофельной подушке (копия) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 13,8 %, витамином C - 22,5 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 14,8 %, фосфором - 14,5 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 77,3 %, хромом - 32,8 %
Чем полезен Минтай на картофельной подушке (копия)
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Минтай под морковкой с сыром и сметаной
- Картофель отварной обжаренный
- Сосиски баварушка
- Баранки сдобные с маком
- Йогурт питьевой "Чудо" – грильяж с вишней
- Котлеты рыбные (щука)
- Рыбный пирог насыпной
- Минтай под морковкой с томатной пастой
- Запеканка с изюмом
- Вкусненький
- Капуста тушеная с грибами
- Салат с рыбой
- творог домашний
- Цикорий
- Паштет печеночный
- Макароны с тушенкой
- Кабачковый блин
- Вафли венские
- Омлет с шампиньонами и колбасой
- Суп овощной с гречкой
- Яйцо
- Печенье мария
- Слоеное печенье
- Витамины
- Курица с ананасами
- Котлета фарш и грудка
- Кленовый сироп
- Творог рассыпчатый с джемом
- Винегрет
- Лаваш ржаной
- Жаркое из курицы
- Клубничный пай
- Запеканка 18.10
- Капустный салат
- Сырники
- Котлеты куриные со сметанным соусом
- Овощной рататуй
- Щи зелёные
- Пирожки в ассортименте
- Хлеб цельнозерновой 270/180
- BisKontik вкус клубники
- Кефир обезжиренный
- Омлет с зеленью
- Баварский салат с колбасками
- Сардина тихоокеанская иваси натуральная с добавлением масла [Русский рыбный мир]
- Тушеные овощи с курицей
- Бургер чикен Коул Слоу
- Форель радужная соленая
- Хлебцы гречневые
- Лаймовое пирожное
- Рагу из индейки с овощами и соусом
- Капуста сауркрат
- Ветчина из индейки
- Расстегай с вишней
- Овсяноблин с рыбой
- Каша овсяная с тыквой
- Пюре картофельное с молоком
- Блинчики с карамельно-маковой начинкой
- Печенье
- Маффин с изюмом
- Зеленый салат с сельдереем и свекольным яйцом
- Куриная грудка с соусом песто
- Паста пенне
- Треска с овощами в духовке
- Творог Савушкин вишня ( 1шт)
- Суфле ягодное
- Омлет 18.10
- Яблочный сыр
- Крем грушовый
- Филе куриное копченное
- Салат со свеклой и изюмом
- Рыбные палочки со шпинатом
- Яичные маффины
- Запеканка творожная
- Ньокки с мясным фаршем
- Салат с тунцом
- Protein cookies
- Салат из капусты, моркови, огурцов, зелени и масла
- Салат белковый с тунцом
- Омлет из перепелиных яиц
- Вкусняшка
- Паста с курицей
- Яблочный пирог
- Пита средиземноморская Вкусвилл
- Котлеты из индейки(курицы)
- РисДляСальников
- Запеканка из кабачка
- Борщ с фасолью и телятиной
- Овощной смузи
- Сирник
- Бедро индейки
- Грудинка свиная
- Салат греческий
- Сыр Гойя мой
- Слоенный пирог с яблоками
- Хлеб
- Салат от шефа
- Печенье постное с кунжутом и льном
- Сыр полутвёрдый «Брест-литовск классический» массовой долей жира в сухом веществе 45%
- Сырники 2%
Метки: Как приготовить Минтай на картофельной подушке (копия), калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на картофельной подушке (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
